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carnes
BUDÍN DE TERNERA
Ingredientes:
450 g de ternera magra picada.
1 huevo batido.
3 cucharadas de pan rallado.
Preparación:
• Precalentar la freidora a 160 °C (320 ºF) durante 3 minutos.
• Mezclar la carne picada en un bol con el huevo, el pan rallado, el chorizo, la cebolla, el tomillo, 1 cucharadita
de sal y pimienta.
• Pasar la carne picada a una fuente y alisar la parte superior. Colocar los champiñones presionando un poco y
cubrir la parte de arriba con aceite de oliva.
• Colocar la carne en la cesta e introducir en la freidora. Establecer el tiempo de cocción durante 25 minutos a
160 °C (320 ºF). A la mitad de la cocción dar la vuelta a la carne hasta que tenga un color tostado.
• Dejar reposar el budín al menos 10 minutos antes de servirlo. Después, cortar en rodajas de unos 3 cm.
60 g de chorizo picado.
1 cebolla pequeña.
1 cucharada de tomillo fresco.
E S P A Ñ A
1 cucharada de pimienta molida.
3 champiñones en láminas.
1 cucharada de aceite de oliva.
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