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Problema
El ingrediente
frito que sale de
La temperatura de calentamiento
la freidora no
prolongado es demasiado baja.
está crujiente.
1. Está cocinando ingredientes
de recetas con un alto
contenido de aceite.
Sale humo blanco
de la freidora.
2. Todavía queda residuos de
comida de la última vez que
se utilizó la cesta de freír.
Las patatas fritas
Es posible que haya introducido
frescas no se fríen
las patatas aun mojadas en la
uniformemente
cesta para freír.
dentro de la
freidora.
1. Es posible que haya
introducido las patatas aun
mojadas en la cesta para freír.
2. Es posible que el tamaño de
los gajos de las patatas sean
Las patatas fritas
demasiado grandes.
no tiene un grado
3. Más cantidad de la idónea de
crujiente de
ingredientes en la cesta para
calidad.
freír.
Posibles Causas
SOLUCIÓN
DE
Soluciones
Puede agregar un poco de aceite
a los ingredientes antes de
freírlos para que estos sean más
crujientes.
1. Cuando cocine ingredientes
de recetas con un contenido
de aceite relativamente alto,
una gran cantidad de vapores
de aceite se infiltrará en la
cesta de freír y podría estar
más caliente de lo normal,
expulsando humo blanco. Esto
no afecta al efecto de cocción
final.
2. Asegúrese de limpiar la
freidora cada vez que la use.
Use patatas frescas y asegúrese
de que no están húmedas antes
de introducirlas en la cesta para
freír.
1. Use patatas frescas y
asegúrese de que no
están húmedas antes de
introducirlas en la cesta para
freír.
2. Al cortar las patatas en gajos
hágalo en un tamaño más
pequeño, se pueden hacer
más ligeras y crujientes.
3. Las patatas fritas se pueden
hacer más ligeras y crujientes
añadiéndoles una pequeña
cantidad de aceite.
E S P A Ñ A
PROBLEMAS
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