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FLAN
Ingrédients:
450 ml de lait entier ou écrémé.
4 œufs.
Préparation:
• Répartissez le caramel dans 4 moules.
• Battez le lait, les œufs et le sucre pendant environ 2 minutes.
• Placez le mélange dans les moules.
• Couvrez les moules d'une feuille d'aluminium et placez-les dans la friteuse.
• Versez de l'eau dans le panier pour la cuisson au bain-marie.
• Réglez la température à 160 °C (320 ºF) au temps de cuisson d'environ 15 minutes.
• Pour savoir si la crème anglaise est bien caillée, piquez la feuille d'aluminium avec un cure-dent. S'il sort propre,
la crème est prête, sinon, il faut prolonger le temps de cuisson.
4 cuillères à soupe de sucre.
Caramel liquide.
F R A N C E
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