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La Guía del Arte de Cocción Sana
Rinde: De 6 a 8 porciones
4 cucharaditas de aceite de oliva
⁄
taza de cebolla picada
1
2
⁄
taza de apio finamente picado
1
2
3 cucharadas de pimiento verde finamente picado
3 cucharadas de pimiento rojo finamente picado
1 diente de ajo picadito
3 tazas de arroz no pulimentado cocinado (1 taza de arroz crudo)
1 taza de arroz de la India cocinado (como
⁄
taza de guisantes verdes pequeñitos congelados,
1
2
descongelados
⁄
cucharadita de substituto de sal
1
2
⁄
cucharadita de pimienta recién molida
1
4
⁄
taza de perejil fresco picado
1
4
Precaliente el sartén tapado a 300°F (150°C). Agriegue el aceite y saltear
la cebolla y el apio por 2 minutos. Agriegue los pimientos y el ajo y
saltearlos por 2 minutos. Agriegue los dos tipos de arroz y los guisantes,
revolver para combinar y para despegar cualquier amontona miento
de arroz. Tapar y cocinar por 3 minutos hasta que se haya calentado
bien. Sazonar con el substituto de sal y la pimienta, agriegue el perejil
y revuelva para combinar. Sírvase caliente como plato secundario con
pescado, pollo, chuletas o jamón.
Una porción contiene:
Cal
Prot
131
3.03 g
Preparar el Arroz Pilaf como comida de un solo plato
al simplemente agriegue una taza de frijoles cocinados
(escurridos), pollo, camarones, cerdo o jamón magro. Agriegue
junto con los pimientos y continuar con la receta.
Grasa
Carb
3.42 g
22.5 g
Ideas:
Arroz Pilaf
⁄
taza de arroz crudo)
1
3
Fibra
Col
2.5 g
0 mg
44
Sodio
24.9 mg
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