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69
Pain doré
Donne : 4 portions
⁄
de tasse de succédané d'œuf ou 3 œufs, battus
3
4
⁄
de tasse de lait écrémé concentré
1
3
⁄
de c. à thé d'extrait de vanille
1
4
⁄
de c. à thé de noix de muscade moulue
1
16
8 tranches (1 po d'épaisseur) de pain français
1 c. à thé de beurre
1 c. à thé d'huile d'olive légère ou très légère
Préchauffez le poêlon couvert à 325 °F (165 °C).
Dans un bol peu profond, mélangez au fouet le succédané d'œuf, le
lait écrémé, la vanille et la noix de muscade. Trempez le pain dans le
mélange à l'œuf. Tournez et trempez l'autre côté. Transférez dans le plat.
Ajoutez le beurre et l'huile dans le poêlon, en enrobant toute la
surface. Disposez les tranches de pain en une seule couche dans le
poêlon. Versez lentement tout reste de mélange sur les tranches, en
laissant imbiber le pain. Faites cuire pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce
que les pains soient uniformément dorés. Tournez pour dorer l'autre
côté pendant 1 à 2 minutes. Si vous le désirez, servez avec une sauce
à l'orange ou du sirop d'érable tièdes.
1 portion contient :
Cal
267
Râper la pelure d'une orange pour obtenir 1
Mettez de côté. Coupez la pelure de l'orange, en enlevant
toute la peau blanche. Coupez l'orange en tranches de
po d'épaisseur. Parez et jetez toute membrane épaisse. Hachez
l'orange, en réservant tout jus accumulé. Dans une petite casserole
placée sur un feu moyen à petit, combinez 1 tasse de sirop de
maïs léger, le zeste d'orange, le jus et les morceaux. Faites mijoter
pendant 5 minutes. Incorporez 1 c. à thé de beurre. Servez tiède.
Donne environ 1
Prot
Gras
13,4 g
5,81 g
Sauce à l'orange
⁄
tasse.
1
2
Guide de cuisson saine
Gluc.
Fibre
39,1 g
1,97 g
Chol.
Sodium
3,81 mg
543 mg
⁄
c. à thé de zeste.
1
2
⁄
1
4
de
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