Saladmaster L20210SA Manual De Instrucciones página 84

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Bœuf Stroganoff
Donne : 4 à 6 portions
1 lb de surlonge d'environ
8 oz de champignons frais tranchés
⁄ de tasse d'oignon haché gros
2
3
1 ⁄ de tasse de bouillon de bœuf sans gras à faible teneur en
1
4
1 grosse gousse d'ail, hachée
1 tasse de crème sure, sans gras
3 c. à table de farine
1 c. à table de raifort en flacon ou suivant le goût
1 c. à table de jus de citron frais
8 oz de nouilles sans jaunes d'œufs, cuites
Tranchez le bœuf en fines lamelles de 2 x
Préchauffez le poêlon à 325 °F (165 °C). Ajoutez la viande. Faites
cuire et remuez jusqu'à ce que la viande soit dorée, en séparant
les morceaux. Ajoutez les oignons et les champignons. Faites cuire
et remuez pendant 3 minutes. Ajoutez l'ail. Faites cuire et remuez
pendant une minute. Incorporez le bouillon de bœuf, en raclant les
morceaux dorés de la surface. Couvrez et faites cuire pendant 5 à 6
minutes.
Entre-temps, incorporez la farine dans la crème sure jusqu'à une
consistance lisse. Réduisez la température à 250 °F (120 °C). Incorporez
la crème sure au mélange à viande, ainsi que le raifort. Faites cuire, en
remuant fréquemment, jusqu'à épaississement. Incorporez le jus de
citron; chauffez de part en part. Servez sur les nouilles.
1 portion contient :
Cal
345
congelée
sodium
Prot Gras
35,5 g 8,21 g
Guide de cuisson saine
⁄ po d'épaisseur, partiellement
1
2
⁄ x
1 1
2
Gluc. Fibre
29,6 g 1,78 g
⁄ po d'épaisseur.
8
Chol. Sodium
80,8 mg 119 mg