Saladmaster L20210SA Manual De Instrucciones página 53

La Guía del Arte de Cocción Sana
Rinde: 4 porciones
⁄ taza de leche evaporada desnatada, dividida
2
3
⁄ taza de queso parmesano rallado, dividido
3
4
⁄ taza de harina
1
4
⁄ cucharadita de sazón de hierbas italianas sin sal, o al gusto
1
2
⁄ cucharadita de pimienta recién molida
1
4
2 cucharadas de aceite de oliva
4 bistecs de ternera deshuesados, como de
ancho, de 6 u 8 onzas cada uno
⁄ taza de cebolla picada
1
2
1 lata (8 onzas) de salsa de tomate sin sal
Precaliente el sartén tapado a 350°F (175°C).
Verter ⁄ taza de leche desnatada en un plato hondo. En un recipiente
1
3
o un molde redondo para hornear batir
harina, las hierbas y la pimienta. Bañar los bistecs en la leche dejando
gotear el exceso de cada uno y espolvorear en la mezcla de harina para
que ambos lados se cubran. Irlos colocando sobre un plato cubierto
con papel encerado hasta que todos estén listos.
Agriegue aceite al sartén para cubrir la superficie. Colocar los
bistecs en el sartén caliente en una sola capa e inmediatamente
distribuir la cebolla alrededor y sobre los bistecs de ternera. Tapar,
reducir la temperatura a 225°F (105°C) y hornear por 15 minutos.
Entretanto, en un recipiente pequeño, batir el resto del tercio de
taza de leche, la salsa de tomate y el resto de la media taza de queso
y echarlo sobre los bistecs con una cuchara. Tapar el sartén y hornear
de 10 a 15 minutos o hasta que estén blandos.
Una porción contiene:
Cal Prot
639 70.9 g
Ternera a la Parmesana
Grasa Carb
30.3 g 17.4 g
⁄ pulgada de
1
2
⁄ taza de queso parmesano, la
1
4
Fibra Col
1.42 g 272 mg
52
Sodio
562 mg