Publicidad
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
La Guía del Arte de Cocción Sana
Rinde: De 4 a 6 porciones
1 libra de bistec de solomillo, como de
parcialmente congelados
8 onzas de hongos frescos rebanados
⁄
taza de cebolla picada gruesamente
2
3
1
⁄
tazas de caldo de res desgrasado y bajo en sodio
1
4
1 diente de ajo grande picadito
1 taza de crema agria desgrasada
3 cucharadas de harina
1 cucharada de rábano picante embotellado, o al gusto
1 cucharada zumo de limón fresco
8 onzas de fideos sin yemas, cocinados
Rebanar el bistec en franjas delgadas como de 2 x
ancho.
Precaliente el sartén a 325°F (165°C). Agriegue la carne, cocinarla
y revolverla hasta que se dore, separando la carne en trozos mientras
se revuelve. Agriegue la cebolla y los hongos revolviendo mientras
se cocina por un minuto. Verter el caldo de res y raspar los trocitos
dorados de la superficie. Tapar y cocinar de 5 a 6 minutos.
Entretanto, mezclar la harina en la crema agria hasta que quede
uniforme. Reducir la temperatura a 250°F (120°C) y agriegue la crema
agria y el rábano picante en la mezcla de la carne. Cocinar mientras se
revuelve frecuentemente hasta que se espese. Agregue el zumo de
limón y caliéntelo bien. Servirlo sobre fideos.
Una porción contiene:
Cal
Prot
345
35.5 g
Grasa
Carb
8.21 g
29.6 g
Res a lo Stroganoff
⁄
pulgada de ancho,
1
2
⁄
x
1
2
Fibra
Col
1.78 g
80.8 mg
54
⁄
pulgada de
1
8
Sodio
119 mg
Publicidad
Capítulos
