Carne De Res Asada - Saladmaster L20210SA Manual De Instrucciones

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Carne de Res Asada

Rinde: 6 porciones
2 ⁄ libras de solomillo o de asado de paletilla de res, como de 2
1
4
⁄ cucharadita de pimienta recién molida
1
4
1 cebolla blanca pequeña cortada en tajadas gruesas
1 tallo de apio cortado en trozos de 1 pulgada, opcional
6 papas rojas medianas lavadas con cepillo
6 zanahorias medianas cortadas a la mitad
1 cucharada de vinagre balsámico, opcional
Precaliente el sartén tapado a 350°F (175°C). Colocar la carne en el
sartén caliente, tapar y cocinar como por 6 minutos hasta que se dore.
La carne se pegará pero se desprenderá cuando se dore. Proceder a
voltear la carne, taparla y dorar el otro lado por tres minutos. Rociar
con pimienta y distribuir la cebolla y el apio sobre la carne. Tapar
y reducir la temperatura a 225°F (105°C) y cocinar por 45 minutos.
Ordenar las papas y los trozos grandes de zanahoria alrededor del
asado y colocar las partes más delgadas de la zanahoria sobre el
asado. Tapar y cocinar de 40 a 50 minutos hasta que la carne y
verduras se ablanden. Cortar la carne en contra del grano y ordenarla
con las verduras en una fuente calentada. Agriegue el vinagre al jugo
del sartén y verter sobre las rebanadas de carne.
Una porción contiene:
Cal
631
pulgadas de ancho
Prot Grasa
50 g 31.6 g
La Guía del Arte de Cocción Sana
Carb Fibra
34.7 g 4.64 g
Col Sodio
153 mg 146 mg