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75
Lasagne en poêlée
Donne : 8 à 10 portions
1
⁄
lb de bloc d'épaule très maigre ou de dinde hachée
1
2
⁄
de tasse d'oignon haché
2
3
⁄
de tasse de poivron vert d'Amérique haché
1
4
2 grosses gousses d'ail, hachées
8 oz de champignons frais hachés, facultatif
12 oz de ricotta sans gras
⁄
tasse de parmesan râpé, divisée
1
2
à table
3 c.
1 boîte (15 oz) de tomates coupées en dés, sans sel ajouté,
1 boîte (15 oz) de sauce aux tomates sans sel ajouté
1 boîte (6 oz) de pâte aux tomates sans sel ajouté
1 c. à thé de cassonade tassée ou suivant le goût
à table
1 c.
1 paquet (8 oz) de lasagnes, non cuites
12 oz de mozzarella émincée, à teneur réduite en gras
Préchauffez le poêlon couvert à 325 °F
pendant 3 minutes, en la réduisant en petits morceaux avec une cuillère.
Ajoutez l'oignon, le poivron d'Amérique et l'ail. Faites cuire, en remuant
souvent jusqu'à ce que l'oignon soit tendre, soit pendant environ 5
minutes. Égouttez si nécessaire. Enlevez le mélange de viande et placez-
le dans un bol. Dans le même poêlon, étalez les champignons. Couvrez
et étuvez pendant 3 minutes. Éteignez l'élément chauffant. Faites sauter
les champignons pendant 1 minute. Enlevez et placez dans un plat avec
n'importe quel liquide.
Dans un bol moyen, mélangez le ricotta,
persil. Mettez de côté.
Dans un petit bol, combinez les tomates, la sauce aux tomates,
la pâte aux tomates, le sucre et les fines herbes à l'italienne. Étalez le
tiers du mélange au fond du poêlon. Disposez la moitié des lasagnes
sur le dessus, en les cassant au besoin pour réaliser une seule couche.
Répartissez le ricotta sur les lasagnes. Étalez la moitié des champignons,
la moitié du mélange à la viande et le tiers de la sauce aux tomates. Puis
disposez en couche le reste des lasagnes, de la sauce aux tomates, de
la viande et des champignons. Garnissez de mozzarella et du reste du
parmesan. Couvrez. Réglez la température à 225 °F
40 à 45 minutes jusqu'à ce que les lasagnes soient tendres (testez avec la
pointe d'un couteau effilé).
1 portion contient :
Cal
535
de persil frais haché fin
non égouttées
d'assaisonnement aux fines herbes à l'italienne, sans sel
Prot
Gras
41,1 g
31,2 g
Guide de cuisson saine
(165 °C)
⁄
de tasse de parmesan et le
1
4
Gluc.
Fibre
22,4 g
3,3 g
. Faites cuire la viande
(105 °C)
et faites cuire
Chol.
Sodium
111 mg
427 mg
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