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Guide de cuisson saine
Donne : 8 à 12 portions
1 paquet (18 oz) de mélange à gâteau à l'ananas ou jaune très
moelleux
⁄
tasse de succédané d'œuf ou 2 œufs
1
2
1 boîte (20 oz) de tranches d'ananas, égouttées, jus réservé
3 c. à table de margarine ou de beurre
3 c. à table de cassonade tassée
1 c. à table de sirop de maïs blanc
Cerises marasquin, égouttées, coupées en moitiés, facultatif
Garniture fouettée congelée sans gras, décongelée au
réfrigérateur, facultatif
Remarque : Il importe d'avoir préparé tous les ingrédients suivant la
liste et de les avoir sous la main avant de commencer cette recette.
Dans un grand bol, combinez le mélange à gâteau et le succédané
d'œuf. Combinez le jus d'ananas réservé avec assez d'eau pour obtenir
1 tasse de liquide. Ajoutez au mélange. Avec un batteur électrique,
battez à basse vitesse pendant 2 minutes jusqu'à obtention d'un bon
mélange, en raclant les parois d'un bol suivant les besoins.
Préchauffez le poêlon à 325 °F (165 °C). Faites fondre le beurre.
Incorporez la cassonade et le sirop. Mélangez bien. Disposez les
anneaux d'ananas dans un mélange de cassonade, en couvrant le fond
du poêle (en les coupant pour les faire entrer, au besoin). Placez une
moitié de cerise au centre de chaque anneau, côté coupé au-dessus.
Avec une cuiller, versez soigneusement de la pâte sur les anneaux
d'ananas. Couvrez et faites cuire pendant 5 minutes. Éteignez l'élément
chauffant. Laissez reposer, couvert, pendant 15 minutes. Ne levez jamais
le couvercle pendant la cuisson. Enlevez le couvercle. Posez à l'envers un
gros plat de service sur le haut du poêlon. Avec des poignées, renversez
soigneusement le poêlon et le plat. Enlevez le poêlon, en le tirant vers le
haut. Faites refroidir le gâteau. Servez avec la garniture fouettée, si vous
le désirez.
1 portion contient :
Cal
Prot
265
4,14 g
Gâteau renversé à l'ananas
Gras
Gluc.
8,7 g
43,5 g
Fibre
Chol.
0,78 g
29,7 mg
88
Sodium
308 mg
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