Gaggenau GN 340 230 Instrucciones De Uso página 158

Pieczarki nadziewane
(Francja)
Składniki (dla 8 osób)
16 dużych pieczarek
cytryna
150 ml bulionu warzywnego
Nadzienie ze szpinaku
400 g świeżego szpinaku
2 ząbki czosnku
1 cebula
50 g wędzonego boczku
1 pęczek pietruszki
40 g masła
gałka muszkatołowa
50 ml śmietany
60 g tartego sera
30 g pestek z pinii
Nadzienie z sera pleśniowego z niebieską
pleśnią
100 g Crème fraîche
100 g sera pleśniowego z niebieską pleśnią
sól, pieprz
Włączyć grzałkę brytfanny. Podgrzać piekarnik,
używając funkcji brytfanny do 140 °C.
158
All manuals and user guides at all-guides.com
Przygotowanie
Grzyby oczyścić, ostrożnie wykręcić trzonki
grzybów i drobno posiekać. Wydrążone grzyby
włożyć do brytfanny i pokropić niewielką ilością
cytryny.
Nadzienie ze szpinaku
Szpinak umyć i blanszować, dobrze odcisnąć
i posiekać na większe kawałki. Obrać czosnek
i cebulę i pokroić w kostkę. Słoninę pokroić
w kostkę, pietruszkę umyć i drobno posiekać.
Podgrzać masło na patelni, przysmażyć w nim
słoninę, cebulę, czosnek i połowę posiekanych
trzonków grzybów również podsmażyć. Wymieszać
szpinak, śmietanę i połowę pietruszki i również
dusić. Przyprawić solą, pieprzem i gałką
muszkatołową.
Nadzienie z sera pleśniowego z niebieską
pleśnią
Ser pleśniowy z niebieską pleśnią wymieszać
z drugą połową posiekanych trzonków grzybów.
Doprawić solą i pieprzem.
Nadzienie rozłożyć na kapelusze grzybów.
Nadzienie ze szpinaku posypać pestkami pinii
i serem. Ostrożnie wlać bulion warzywny do
brytfanny. Nałożyć pokrywę na brytfannę i gotować
20 minut w podgrzanym urządzeniu używając funkcji
brytfanny. Następnie zdjąć pokrywę i gotować
kolejne 10 minut.
Ustawienie:
Temperatura:
Czas przyrządzania potrawy: 30 minut
brytfanna
140 °C