Gebruik - Gaggenau GN 340 230 Instrucciones De Uso

Gebruik

De braadpan is geschikt voor BO240/241,
BO250/251 en BO270/271. Bovendien heeft u het
apart te verkrijgen verwarmingselement en de
telescopische uitschuifrails nodig.
Plaats de telescopische uitschuifrails in de
onderste inschuifhoogte van de oven. Plaats het
rooster op de uitschuifrails. Plaats de braadpan op
het rooster.
Bij de BO220/221 of in de stoomovens kunt u de
braadpan zonder de braadpanfunctie gebruiken. Bij
de BO220/221 heeft u de apart te verkrijgen
telescopische uitschuifrails nodig. In de stoomoven:
Schuif de braadpan direct in de uitschuifrails aan
de zijkant, met de handgrepen aan de voor- en
achterkant.
Voor het aanbraden is ook de inductie-kookzone
ø 28 cm geschikt. Verwarm de braadpan niet als
deze leeg is. U beschadigt hierdoor de anti-
aanbaklaag. Gebruik de braadpan niet op een
elektrische of gaskookplaat.
In de braadpan kunt u ook grotere hoeveelheden
zonder problemen bereiden. U kunt gerechten goed
voorbereiden en in de oven laten staan. De
braadpan houdt het gerecht warm totdat het wordt
geserveerd. Tijdens het serveren is uw keuken
netjes – de kookplaat is niet vuil aangezien het
gerecht in de oven wordt bereid.
Kies voor het aanbraden een temperatuur tussen
190 en 220 °C en voor het doorgaren een
temperatuur tussen 130 en 160 °C.
U kunt met de braadpan ook grote stukken vlees of
vis bereiden – het vermogen, de warmtetoevoer en
het oppervlak zijn royaal bemeten.
U kunt in de braadpan stukken vlees zonder deksel
heet aanbraden en met gesloten deksel zachtjes
verder laten sudderen.
In tegenstelling tot een kookplaat kunt u de
temperaturen voor het aanbraden en doorgaren
exact kiezen.
Bij het braden moet de ovendeur altijd gesloten zijn.
Open de ovendeur slechts kort voor het keren,
omroeren of overgieten, aangezien de temperatuur
anders niet constant blijft. Bij het gebruik van de
braadpan wordt het verwarmingselement ook nog
enige tijd na het openen van de ovendeur
verwarmd.
44
All manuals and user guides at all-guides.com
Montage van het verwarmings-
element voor de braadpan
Voor het gebruik van de braadpan heeft u het apart
te verkrijgen verwarmingselement nodig. U kunt het
verwarmingselement ook voor de pizzasteen
gebruiken.
Verwijder de afdekking uit het aansluitpunt in de
achterwand van de oven. Steek het
verwarmingselement in het aansluitpunt.
Let op! Verwijder het verwarmingselement tijdens
het normale gebruik uit de oven.
Sudderen in de braadpan
Sudderen is een combinatie van kort bruin bakken
met weinig vet en daarna langzaam doorgaren. De
gietijzeren uitvoering van de braadpan zorgt voor
een uitstekende, gelijkmatige warmteverdeling.
Door de anti-aanbaklaag heeft u slechts weinig vet
nodig en kunt u hierdoor zeer gezond en calorie-
arm koken.
Sluit het verwarmingselement voor de braadpan
aan. Schuif de braadpan op de telescopische
uitschuifrails in de onderste inschuifhoogte van de
oven. Sluit de ovendeur. Stel de braadpanfunctie en
de gewenste temperatuur in. Bij het braadpan-
programma kan een temperatuur tot maximaal
220 °C worden ingesteld.
Wacht totdat het opwarmlampje dooft voordat u het
gerecht in de braadpan doet. Braad het gerecht
zonder deksel kort aan. Met voldoende kookvocht
afblussen. Plaats vervolgens het deksel en laat het
gerecht op de gewenste temperatuur sudderen.
Braden in de braadpan
Sluit het verwarmingselement voor de braadpan
aan. Schuif de braadpan op de telescopische
uitschuifrails in de onderste inschuifhoogte van de
oven. Sluit de ovendeur. Stel de braadpanfunctie en
de gewenste temperatuur in. Bij het braadpan-
programma kan een temperatuur tot maximaal
220 °C worden ingesteld.
Wacht totdat het opwarmlampje dooft voordat u het
gerecht in de braadpan doet. Wij adviseren u het
gebruik van de kerntemperatuurmeter die de oven
automatisch uitschakelt wanneer het gerecht de
gewenste mate van gaarheid heeft bereikt.
Let op! Gebruik de kerntemperatuurmeter alleen
wanneer u de braadpan zonder deksel gebruikt.