Gaggenau GN 340 230 Instrucciones De Uso página 196

Beyaz şarap içinde midye
(Benelüks)
Malzemeler (4 kişilik)
2 – 3 kg midye
2 baş soğan
2 adet havuç
1 adet pırasa
1/4 kereviz
1 demet doğranmış maydanoz
1 diş sarımsak
1 defne yaprağı
100 g tereyağı
Siyah karabiber tohumu
3/4 litre sek beyaz şarap
Kızartma kabı ısıtıcısını takın. Kızartma kabını alttan
birinci kata sürün. İçinde kızartma kabı bulunan fırını
"Kızartma kabı" fonksiyonuyla 175 °C'de önceden
ısıtın.
Hazırlanışı
Midyeleri akan su altında temizleyin ve sakallarını
alın. Açık midyeleri çöpe atın. Soğanların kabuğunu
soyun, havuçları, pırasayı ve kerevizi temizleyin ve
sebzelerin tamamını küçük küçük doğrayın. Sebzeyi
ezdiğiniz sarımsak, defne yaprağı ve karabiber
tohumlarıyla karıştırın.
Tereyağını önceden ısıtılan kızartma kabında eritin
ve sebzeyi hafif kızartın. Beyaz şarap ilave edin ve
midyeleri sebze suyunun içine dökün. Kızartma
kabının kapağını kapatın ve 15 – 20 dakika pişirin.
Ayar: Kızartma kabı
Sıcaklık: 175 °C
Pişme süresi: 15 – 20 dakika
196
All manuals and user guides at all-guides.com
Tüm kızartılmış sudak balığı
(Macaristan)
Malzemeler (4 – 6 kişilik)
1 adet sudak balığı (1 – 1,5 kg)
150 g dilinmiş çemensiz pastırma
100 g tereyağı
2 büyük patates (balığı dik pozisyonda kızartma
kabına yerleştirmek için)
Kızartma kabı ısıtıcısını takın. Kızartma kabını alttan
birinci kata sürün. İçinde kızartma kabı bulunan fırını
"Kızartma kabı" fonksiyonuyla 175 °C'de önceden
ısıtın.
Hazırlanışı
Sudak balığının içini ve dışını balıkçıya temizlettirin.
Balığı yıkayın, derisini her iki tarafından birkaç kez
kesin ve üzerini çemensiz pastırmayla kaplayın.
Tereyağını önceden ısıtılmış kızartma kabına koyun.
Sudak balığını iki büyük patates yardımıyla kızartma
kabına dik pozisyonda yerleştirin ve kapağı kapatın.
Pişme süresi sona ermeden 5 dakika önce kapağı
alın.
Soğan-krema sosuyla servise sunun.
Ayar:
Sıcaklık:
Çekirdek sıcaklık: 65 °C
Pişme süresi:
Kızartma kabı
175 °C
yakl. 30 dakika