Gaggenau GN 340 230 Instrucciones De Uso página 55

Gevulde paprika´s
(Griekenland)
Ingrediënten (voor 9 personen)
9 grote paprika´s (rode, groene en gele)
olijfolie
3 uien
1 teentje knoflook
1 kg tomaten
600 g gehakt (lams- of rundvlees)
300 g gekookte rijst
200 g geitenkaas
1 bosje peterselie
verse kruiden (bijv. rozemarijn, oregano, tijm,
basilicum)
zout, peper, paprikapoeder
1 mespunt kaneel
1/4 l groentebouillon
Sluit het verwarmingselement voor de braadpan
aan. Verwarm de oven met de braadpanfunctie voor
op 180 °C.
Bereiding
Snijd de kapjes van de paprika´s af. Verwijder de
zaadjes en de zaadlijsten uit de paprika´s. De
paprika´s afspoelen en in de braadpan zetten.
Voor de vulling de knoflook en de uien schillen en
fijn hakken. De tomaten ontvellen, de kroontjes
verwijderen en in kleine blokjes snijden. Hak de
kruiden. Verhit olie in een pan en bak de knoflook
en de uien aan. Voeg het gehakt toe en laat dit kort
meebakken. Voeg de rijst, tomaten, geitenkaas en
kruiden toe.
Breng het gehaktmengsel op smaak en vul de
paprika´s hiermee. Zet de kapjes op de paprika´s.
Giet voorzichtig de groentebouillon in de braadpan.
Deksel op de braadpan plaatsen en in een
voorverwarmde oven gedurende 25 minuten garen.
Vervolgens het deksel verwijderen en nog eens
20 minuten op 140 °C garen.
Instelling: braadpan
Temperatuur: 180 °C / 140 °C
Bereidingstijd: 45 minuten
All manuals and user guides at all-guides.com
Braadappels
(Duitsland)
Ingrediënten (voor 9 personen)
9 grote appels (bijv. Boskoop)
Marsepeinvulling
1 blik abrikozen
100 g rozijnen
300 g marsepeinmassa
150 ml abrikozenlikeur
Amandelvulling
70 g boter
50 g rozijnen
3 eetlepels rum
70 g geraspte amandelen
50 g suiker
1 theelepel kaneel
Sluit het verwarmingselement voor de braadpan
aan. Verwarm de oven met de braadpanfunctie voor
op 160 °C.
Bereiding
Marsepeinvulling
Druk de marsepeinmassa fijn en los deze op in de
abrikozenlikeur. Laat de abrikozen uitlekken en snijd
deze in blokjes. De rozijnen afspoelen en met de
abrikozen door de marsepeinmassa roeren.
Amandelvulling
Spoel de rozijnen af en laat deze in de rum wellen.
Vermeng de suiker en de kaneel.
Was de appels en steek het klokhuis er royaal uit.
Zet de appels in de braadpan. Vul de helft van de
appels met de marsepeinvulling. Vul de andere helft
van de appels afwisselend met rozijnen, amandelen,
stukjes boter en het suiker-kaneelmengsel.
De braadpan in de voorverwarmde oven schuiven
en zonder deksel 15 – 20 minuten braden. Serveer
de appels met een wijnschuimsaus.
Instelling:
Temperatuur:
Bereidingstijd: 30 minuten
braadpan
160 °C
55