Gaggenau GN 340 230 Instrucciones De Uso página 209

Мидии в белом вине
(Страны Бенилюкса)
Ингредиенты (на 4 персоны)
2 - 3 кг мидий
2 луковицы
2 моркови
1 стебель испанского лука
1/4 корня сельдерея
1 пучок петрушки, измельченной
1 долька чеснока
1 лавровый лист
100 г сливочного масла
орошины черного перца
3/4 л сухого белого вина
Присоединить нагревательный элемент.
Вставить жаровню в первый уровень снизу.
Прогреть духовой шкаф с жаровней до 175 °C на
функции «жаровни».
Приготовление
Очистить мидии под проточной водой и удалить
«бороды». Открытые раковины отложить в
сторону. Очистить луковицы, промыть морковь,
лук и сельдерей, и все овощи мелко нарезать.
Перемешать овощи с раздавленным чесноком,
лавровым листом и горошинами перца.
Растопить сливочное масло в предварительно
нагретой жаровне и потушить овощи. Залить
белым вином и добавить в отвар ракушки.
Закрыть жаровню крышкой и доводить до
готовности в течение 15 - 20 минут.
Установка:
Температура:
Время приготовления: 15 - 20 минут
All manuals and user guides at all-guides.com
жаровня
175 °C
Цельный жареный судак
(Венгрия)
Ингредиенты (на 4 - 6 персон)
1 судак (1 - 1,5 кг)
150 г нарезанного ломтиками шпика
100 г сливочного масла
2 большие картофелины (для вертикального
расположения судака в жаровне)
Присоединить нагревательный элемент.
Вставить жаровню в первый уровень снизу.
Прогреть духовой шкаф с жаровней до 175 °C на
функции «жаровни».
Приготовление
Попросить продавца очистить судака от чешуи и
от внутренностей. Рыбу промыть, сделать
несколько надрезов на обеих сторонах и
обложить шпиком.
Положить в предварительно нагретую жаровню
сливочное масло. Положить судака в жаровню
вертикально, между двух картофелин, и закрыть
крышкой. За 5 минут перед истечением времени
приготовления снять крышку.
Добавить к этому луково-сливочный соус.
Установка:
Температура:
Внутренняя температура: 65 °C
Время приготовления:
жаровня
175 °C
прибл. 30 минут
209