Gaggenau GN 340 230 Instrucciones De Uso página 210

Фаршированные шампиньоны
(Франция)
Ингредиенты (на 8 персон)
16 больших шампиньонов
имон
150 мл овощного отвара
Начинка из шпината
400 г свежего шпината
2 дольки чеснока
1 луковица
50 г копченого шпика с мясной прослойкой
1 пучок петрушки
40 г сливочного масла
ускатный орех
50 мл сливок
60 г натертого сыра
30 г пиниолей
Начинка из сыра с благородной голубой
плесенью
100 г крем-фреш
100 г сыра с благородной голубой плесенью
Соль, перец
Присоединить нагревательный элемент.
Прогреть духовой шкаф до 140 °C на функции
«жаровни».
210
All manuals and user guides at all-guides.com
Приготовление
Промыть грибы, ножки грибов осторожно
вывернуть и измельчить. рибы с вынутой
сердцевиной положить в жаровню и сбрызнуть
лимонным соком.
Начинка из шпината
отжать и крупно нарезать.
очистить и нарезать кубиками. Нарезать
кубиками шпик, промыть и измельчить петрушку.
Нагреть сливочное масло на сковороде,
обжарить в нем шпик, потушить лук, чеснок и
половину измельченных ножек грибов.
Подмешать шпинат, сливки и половину
подготовленной петрушки и также потушить.
Заправить солью, перцем и мускатным орехом.
Начинка из сыра с благородной голубой
плесенью
Перемешать сыр с крем-фреш и второй
половиной измельченных ножек грибов.
Посолить и поперчить по вкусу.
Поместить начинку в шапочки грибов. Посыпать
шпинатную начинку пиниолями и сыром.
Осторожно залить в жаровню овощной отвар.
Закрыть жаровню крышкой и доводить до
готовности в прогретом приборе на функции
жаровни в течение 20 минут. Затем снять
крышку и готовить еще 10 минут.
Установка:
Температура:
Время приготовления: 30 минут
пинат промыть, обдать кипятком, хорошо
еснок и луковицы
жаровня
140 °C