Gaggenau GN 340 230 Instrucciones De Uso página 211

Фаршированная паприка
(Греция)
Ингредиенты (на 9 персон)
9 больших стручков паприки (красной, зеленой и
желтой)
Оливковое масло
3 луковицы
1 долька чеснока
1 кг помидор
600 г фарша (из баранины или говядины)
300 г вареного риса
200 г козий сыр
1 пучок петрушки
Свежая зелень (например: розмарин, ореган,
тимьян, базилик)
Соль, перец, молотая паприка
1 щепотка корицы (на кончике ножа)
1/4 л овощной отвар
Присоединить нагревательный элемент.
Прогреть духовой шкаф до 180 °C на функции
«жаровни».
Приготовление
Срезать шапочки у стручков паприки. Удалить из
паприки семена и перегородки. Стручки паприки
промыть и положить в жаровню.
Для начинки: чеснок и лук очистить и мелко
нарезать. Снять с помидор кожицу, удалить в
них стержни и мелко нарезать. Измельчить
зелень. Нагреть в сковороде масло и потушить в
нем чеснок и лук. Доложить к этому фарш и
обжарить все в течение короткого времени.
Добавить рис, помидоры, козий сыр, зелень и
пряности.
Начинить стручки паприки заправленным
фаршем и закрыть каждый стручок отрезанной
ранее шапочкой. Осторожно залить в жаровню
овощной отвар.
Закрыть жаровню крышкой и доводить до
готовности в прогретой духовке в течение
25 минут. Затем снять крышку и продолжать
готовить еще 20 минут при 140 °C.
Установка:
Температура:
Время приготовления: 45 минут
All manuals and user guides at all-guides.com
жаровня
180 °C / 140 °C
Печеные яблоки
(Германия)
Ингредиенты (на 9 персон)
9 больших яблок (например, яблоки сорта
боскоп)
Марципановая начинка
1 банка абрикосов
100 г изюма
300 г кондитерской марципановой массы
150 мл абрикосового ликера
Миндальная начинка
70 г сливочного масла
50 г изюма
3 с.л. рома
70 г миндальных палочек
50 г сахара
1 ч.л. корицы
Присоединить нагревательный элемент.
Прогреть духовой шкаф до 160 °C на функции
«жаровни».
Приготовление
Марципановая начинка
Кондитерскую марципановую массу хорошо
натереть и растворить в абрикосовом ликере.
Дать абрикосам просохнуть и нарезать их
кубиками. Изюм промыть и замешать с
кубиками абрикосов в марципановую массу.
Миндальная начинка
Изюм промыть и положить в ром. Перемешать
сахар с корицей.
Промыть яблоки и щедро вырезать из них
сердцевину. Положить яблоки в жаровню.
Половину всех яблок нафаршировать
марципановой начинкой. Вторую часть яблок
начинить поочередно изюмом, миндалем,
сливочным маслом и смесью сахара и корицы.
Вставить жаровню в прогретую духовку и тушить
без крышки в течение 15 - 20 минут. Добавить к
этому соус из сабайона.
Установка:
Температура:
Время приготовления: 30 минут
жаровня
160 °C
211