Gaggenau GN 340 230 Instrucciones De Uso página 159

Papryka nadziewana
(Grecja)
Składniki (dla 9 osób)
9 dużych papryk (czerwonych, zielonych i żółtych)
oliwa z oliwek
3 cebule
1 ząbek czosnku
1 kg pomidorów
600 g mięsa mielonego (jagnięcego lub wołowego)
300 g ugotowanego ryżu
200 g sera koziego
1 pęczek pietruszki
świeże zioła (np. rozmaryn, oregano, tymianek,
bazylia)
sól, pieprz, papryka w proszku
1 szczypta cynamonu
1/4 l bulionu warzywnego
Włączyć grzałkę brytfanny. Podgrzać piekarnik,
używając funkcji brytfanny do 180 °C.
Przygotowanie
Odciąć górne części papryki. Z papryki usunąć
pestki i żyłki. Papryki umyć i włożyć do brytfanny.
Do przygotowania nadzienia obrać czosnek i cebulę
a następnie drobno posiekać. Obrać pomidory,
usunąć trzonki i pokroić na drobne kawałki.
Posiekać zioła. Podgrzać olej na patelni
i podsmażyć czosnek i cebulę, dodać mięso
mielone i krótko przysmażyć. Dodać ryż, pomidory,
ser kozi, zioła i przyprawy.
Papryki napełnić doprawionym farszem z mięsa
mielonego, na każdą paprykę nałożyć jej górną
część. Ostrożnie wlać bulion warzywny do
brytfanny.
Nałożyć pokrywę na brytfannę i gotować
w podgrzanym piekarniku 25 minut. Następnie zdjąć
pokrywę i gotować kolejne 20 minut w temperaturze
140 °C.
Ustawienie:
Temperatura:
Czas przyrządzania potrawy: 45 minut
All manuals and user guides at all-guides.com
brytfanna
180 °C / 140 °C
Jabłka pieczone
(Niemcy)
Składniki (dla 9 osób)
9 dużych jabłek (np. Boskop)
Nadzienie z marcepanu
1 puszka moreli
100 g rodzynek
300 g surowej masy marcepanowej
150 ml likieru morelowego
Nadzienie migdałowe
70 g masła
50 g rodzynek
3 łyżki rumu
70 g migdałów siekanych
50 g cukru
1 łyżeczka cynamonu
Włączyć grzałkę brytfanny. Podgrzać piekarnik,
używając funkcji brytfanny do 160 °C.
Przygotowanie
Nadzienie z marcepanowe
Surową masę marcepanową rozdrobnić i rozpuścić
w likierze morelowym. Morele odcedzić i pokroić
w kostkę. Rodzynki umyć i wymieszać z kostkami
moreli i masą marcepanową.
Nadzienie migdałowe
Rodzynki umyć i włożyć do rumu. Wymieszać cukier
i cynamon.
Jabłka umyć i wydrążyć środkową część. Jabłka
ułożyć w brytfannie. Połowę jabłek napełnić
nadzieniem marcepanowym. Drugą połowę jabłek
wypełnić na zmianę rodzynkami, migdałami oraz
wymieszanym cukrem i cynamonem.
Brytfannę wsunąć do podgrzanego piekarnika i piec
bez pokrywy 15 – 20 minut. Podawać z sosem-
pianką z wina.
Ustawienie:
Temperatura:
Czas przyrządzania potrawy: 30 minut
brytfanna
160 °C
159