Gaggenau GN 340 230 Instrucciones De Uso página 155

Gęsie udka
(Węgry)
Składniki (dla 4 osób)
4 udka gęsie
sól
40 g tłuszczu gęsiego
1 cebula
1 łyżka papryki w proszku (słodkiej)
1 ząbek czosnku
kminek
1 l płynu
1 kg ziemniaków
2 pomidory
2 zielone papryki
1/2 pęczka posiekanej pietruszki
Włączyć grzałkę brytfanny. Brytfannę wsunąć na
pierwszy poziom od dołu. Podgrzać piekarnik
z brytfanną, używając funkcji brytfanny do 190 °C.
Przygotowanie
Udka gęsie wypłukać, wytrzeć do sucha i posolić.
Cebulę obrać i posiekać na większe kawałki. Ząbek
czosnku obrać i zgnieść. Ziemniaki obrać i pokroić
w paski, pomidory i paprykę umyć, wyjąć pestki
i pokroić w kostki.
Tłuszcz gęsi stopić w podgrzanej brytfannie. Udka
gęsie podsmażyć przez około 5 minut skórką na dół,
dodać cebulę, czosnek, kminek, paprykę w proszku
i smażyć około 5 minut.
Podlać 1/2 l płynu, nałożyć pokrywę na brytfannę
i gotować 30 minut w temperaturze 150 °C.
Dodać przygotowane warzywa. Ponownie dolać
1/2 l płynu. Przy zamkniętej pokrywie gotować
kolejne 15 – 30 minut.
Podawać posypane posiekaną pietruszką.
Ustawienie:
Temperatura:
Temperatura wnętrza:
Czas przyrządzania potrawy: 45 – 60 minut
All manuals and user guides at all-guides.com
brytfanna
190 °C / 150 °C
90 °C
Smażone udka z kurczaka
(Niemcy)
Składniki (dla 6 osób)
6 udek z kurczaka
olej odporny na wysokie temperatury (np. olej
arachidowy)
przyprawy do smażonych kurczaków (papryka,
pieprz, sól)
Włączyć grzałkę brytfanny. Brytfannę wsunąć na
pierwszy poziom od dołu. Podgrzać piekarnik
z brytfanną, używając funkcji brytfanny do 200 °C.
Przygotowanie
Udka z kurczaka umyć, wytrzeć do sucha. Do
przygotowania marynaty wymieszać olej
z przyprawami i dobrze posmarować nią udka
z kurczaka.
Udka z kurczaka włożyć do podgrzanej brytfanny
najpierw skórką do dołu. Każdą stronę smażyć
12 – 15 minut. W tym celu można nałożyć pokrywę.
Ustawienie:
Temperatura:
Temperatura wnętrza:
Czas przyrządzania potrawy: 25 – 30 minut
brytfanna
200 °C
85 °C
155