Gaggenau GN 340 230 Instrucciones De Uso página 198

Biber dolması
(Yunanistan)
Malzemeler (9 kişilik)
9 adet dolmalık biber (kırmızı, yeşil ve sarı)
Zeytinyağı
3 baş soğan
1 diş sarımsak
1 kg domates
600 g kıyma (kuzu ve sığır etinden)
300 g pişmiş pirinç
200 g keçi peyniri
1 demet maydanoz
Taze baharatlar (örneğin biberiye, mercanköşk,
kekik, fesleğen)
Tuz, karabiber, kırmızı biber
1 tutam tarçın
1/4 litre sebze bulyonu
Kızartma kabı ısıtıcısını takın. Fırını "Kızartma kabı"
fonksiyonuyla 180 °C'de önceden ısıtın.
Hazırlanışı
Biberlerin kapaklarını keserek ayırın. Biberlerin
içinden çekirdekleri vs. alın. Biberleri yıkayın ve
kızartma kabına yerleştirin.
Harç için sarımsak ve soğanın kabuğunu soyun ve
küp küp doğrayın. Domateslerin kabuğunu soyun,
sap başlarını çıkarın ve küçük küçük doğrayın. Taze
baharatları doğrayın. Tavada yağı kızdırın, içinde
sarımsak ve soğanı öldürün, kıymayı ilave edin ve
kızartın. Pirinç, domates, keçi peyniri, taze ve kuru
baharatları ilave edin.
Damak zevkinize göre baharatladığınız kıymalı
harçla biberleri doldurun ve kapaklarıyla biberleri
kapatın. Sebze bulyonunu dikkatle kızartma kabına
dökün.
Kızartma kabının kapağını kapatın ve önceden
ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin. Ardından kapağı
alın ve 140 °C sıcaklıkta 20 dakika daha pişirin.
Ayar: Kızartma kabı
Sıcaklık: 180 °C / 140 °C
Pişme süresi: 45 dakika
198
All manuals and user guides at all-guides.com
Kızarmış elma
(Almanya)
Malzemeler (9 kişilik)
9 adet büyük elma (örneğin Boskop cinsi)
Badem ezmeli harç
1 kutu kayısı
100 g kuru üzüm
300 g badem ezmesi
150 ml kayısı likörü
Bademli harç
70 g tereyağı
50 g kuru üzüm
3 yemek kaşığı rom
70 g çubuk badem
50 g şeker
1 çay kaşığı tarçın
Kızartma kabı ısıtıcısını takın. Fırını "Kızartma kabı"
fonksiyonuyla 160 °C'de önceden ısıtın.
Hazırlanışı
Badem ezmeli harç
Badem ezmesini ince ince rendeleyin ve kayısı
liköründe eritin. Kayısıların suyunu akıtın ve küp küp
doğrayın. Kuru üzümleri yıkayın ve doğranmış
kayısılarla birlikte badem ezmeli harcın içine
karıştırın.
Bademli harç
Kuru üzümleri yıkayın ve romun içine yatırın. Şekerle
tarçını karıştırın.
Elmaları yıkayın ve çekirdek kısmını oyarak çıkarın.
Tüm elmaları kızartma kabına dizin. Elmaların
yarısına badem ezmeli harcı doldurun. Elmaların
diğer yarısına sırasıyla kuru üzüm, badem, tereyağı
parçacıkları ve şeker-tarçın karışımını doldurun.
Kızartma kabını önceden ısıtılmış fırına sürün ve
kapaksız 15 – 20 dakika kızartın. Köpüklü şarap
sosuyla servise sunun.
Ayar:
Sıcaklık:
Pişme süresi: 30 dakika
Kızartma kabı
160 °C