Gaggenau GN 340 230 Instrucciones De Uso página 168

Husí stehna
(Maďarsko)
Přísady (pro 4 osoby)
4 husí stehna
sůl
40 g husího sádla
1 cibule
1 PL mleté papriky (sladké)
1 stroužek česneku
kmín
1 l tekutiny
1 kg brambor
2 rajčata
2 lusky zelené papriky
1/2 svazečku nasekané petržele
Zasuňte topné těleso pekáče. Zasuňte pekáč do
první úrovně zespodu. Předehřejte troubu
s pekáčem a s nastavenou funkcí „Pekáč" na
190 °C.
Příprava
Husí stehna omyjte, osušte a osolte. Oloupejte
a nahrubo nasekejte cibuli. Oloupejte a rozmačkejte
stroužek česneku. Oloupejte brambory a rozčtvrťte
je, omyjte rajčata a papriku zbavte jader a nakrájejte
na kostky.
V předehřátém pekáči rozpusťte husí sádlo. Husí
stehna opékejte 5 minut nejprve tak, že je kůže
dole. Poté obraťte, přidejte cibuli, česnek, kmín a
mletou papriku a pečte dalších asi 5 minut.
Podlijte 1/2 l tekutiny, pekáč zakryjte poklicí a vařte
30 minut při 150 °C.
Přidejte připravenou zeleninu. Znovu přilijte 1/2 l
tekutiny. Při zakrytém pekáči připravujte dalších
15 – 30 minut.
Podávejte posypané nasekanou petrželí.
Nastavení: Pekáč
Teplota: 190 °C / 150 °C
Vnitřní teplota: 90 °C
Doba vaření: 45 – 60 minut
168
All manuals and user guides at all-guides.com
Pečená kuřecí stehna
(Německo)
Přísady (pro 6 osob)
6 kuřecích stehen
olej vhodný pro přípravu při vysokých teplotách
(např. podzemnicový olej)
Koření na pečené kuře (paprika, pepř, sůl)
Zasuňte topné těleso pekáče. Zasuňte pekáč do
první úrovně zespodu. Předehřejte troubu
s pekáčem a s nastavenou funkcí „Pekáč" na
200 °C.
Příprava
Kuřecí stehna omyjte a osušte. Z oleje a koření
připravte marinádu a kuřecí stehna marinádou
dobře potřete.
Do předehřátého pekáče položte kuřecí stehna
nejprve s kůží dole. Každou stranu pečte
12 – 15 minut. Můžete přikrýt pekáč poklicí.
Nastavení:
Teplota:
Vnitřní teplota:
Doba vaření:
Pekáč
200 °C
85 °C
25 – 30 minut