Muslos De Pollo Asados (Alemania) - Gaggenau GN 340 230 Instrucciones De Uso

Muslo de ganso
(Hungría)
Ingredientes (para 4 personas)
4 muslos de ganso
sal
40 g de grasa de ganso
1 cebolla
1 cuchara de pimentón (dulce)
1 diente de ajo
comino
1 l de líquido
1 kg de patatas
2 tomates
2 pimientos verdes
1/2 manojo de perejil picado
Insertar el cuerpo calefactor del asador. Colocar el
asador en el primer nivel inferior. Precalentar el
horno con el asador en la función "Asador" a
190 °C.
Preparación
Lavar los muslos de ganso, secar y añadir sal. Pelar
las cebollas y cortarlas en trozos grandes. Pelar el
diente de ajo y machacarlo. Pelar las patatas y
picarlas, lavar los tomates y pimientos, sacar las
pepitas y cortarlos en dados.
Derretir la grasa de ganso en asador precalentado.
Introducir los muslos de ganso con la parte de la
piel hacia abajo
dorar aprox. 5 minutos, dar la vuelta y añadir la
cebolla, el ajo, el comino y el pimentón y dorar
5 minutos más.
Añadir 1/2 l de líquido, colocar la tapa sobre el
asador y cocinar durante 30 minutos a 150 °C.
Añadir las hortalizas preparadas. Añadir de nuevo
1/2 l de líquido. Continuar la cocción con la tapa
cerrada durante 15 – 30 minutos más.
Servir con perejil picado por encima.
Ajuste:
Temperatura:
Temperatura en el centro: 90 °C
Tiempo de cocción:
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Asador
190 °C / 150 °C
45 – 60 minutos
Muslos de pollo asados
(Alemania)
Ingredientes (para 6 personas)
6 muslos de pollo
aceite resistente a temperaturas altas (p. ej. aceite
de cacahuetes)
Mezcla de especias para pollo asado (pimiento,
pimienta, sal)
Insertar el cuerpo calefactor del asador. Colocar el
asador en el primer nivel inferior. Precalentar el
horno con el asador en la función "Asador" a
200 °C.
Preparación
Lavar los muslos de pollo y secarlos. Para el adobo,
mezclar las especias con aceite y aplicar
abundantemente a los muslos de pollo con un
pincel.
Introducir los muslos de pollo en el asador
precalentado con la parte de la piel hacia abajo.
Dorar durante 12 – 15 minutos por cada lado.
Durante este tiempo puede colocar la tapa.
Ajuste:
Temperatura:
Temperatura en el centro: 85 °C
Tiempo de cocción:
Asador
200 °C
25 – 30 minutos
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