Uso - Gaggenau GN 340 230 Instrucciones De Uso

Uso

La pirofila può essere usata con il BO240/241,
BO250/251 e BO270/271. Avete bisogno della
resistenza e del cassetto telescopico disponibili
separatamente.
Inserite il cassetto telescopico sul livello inferiore
del forno. Poggiate la grigia nel cassetto
telescopico. Poggiate la pirofila sulla griglia.
Con il BO220/221 o nel CombiVapore e nel forno
potete usare la pirofila senza la funzione "Pirofila".
Per il BO220/221 avete bisogno del cassetto
telescopico disponibile separatamente. Nel
CombiVapore: introducete la pirofila direttamente
nelle griglie laterali, con i manici davanti ed indietro.
Per soffriggere è indicato anche il piano cottura ad
induzione ø 28 cm. Non riscaldare la pirofila se
vuota. Potreste danneggiare il rivestimento
antiaderente. Non usate la pirofila su un piano
cottura elettrico o a gas.
Nella pirofila potete preparare anche grandi
quantità di cibo senza alcun problema. Potete
preparare le pietanze e lasciarle nel forno. La
pirofila tiene calda la pietanza finché non sarà
servita. La vostra cucina sarà ordinata al momento
di servire, il piano cottura non viene sporcato
poiché la pietanza è preparata nel forno.
Per avviare la cottura scegliete una temperatura
tra 190 e 220 °C e per continuare la cottura
130-160 °C.
Con la pirofila potete preparare anche grandi
quantità di arrosto o pesce – la potenza,
l'adduzione di calore e la superficie sono
sufficienti.
Nella pirofila potete rosolare velocemente la carne
senza il coperchio e continuare una cottura delicata
con il coperchio.
Contrariamente al piano cottura, in questo caso
potete scegliere esattamente la temperatura per
rosolare e quella per continuare la cottura.
Cuocete sempre con lo sportello chiuso. Aprite lo
sportello solo brevemente per girare la pietanza o
aggiungere del liquido di cottura, altrimenti la
temperatura non resta costante. Nella modalità
"Pirofila" la resistenza riscalda per un certo periodo
di tempo anche dopo aver aperto lo sportello del
forno.
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Montaggio della resistenza della
pirofila
Per questa modalità operativa avete bisogno della
resistenza disponibile separatamente. La resistenza
può essere usata anche per la modalità "Piano
pizza".
Rimuovete il rivestimento dalla presa sulla parete
posteriore del forno. Inserite la resistenza nella
presa.
Nota: per il funzionamento normale rimuovete la
resistenza dal vano cottura.
Stufare nella pirofila
Stufare è una combinazione di rosolamento breve in
poco grasso e cottura lenta. La ghisa di cui è fatta
la pirofila assicura una distribuzione ottima ed
uniforme del calore. Grazie al rivestimento
antiaderente potete utilizzare solo poco grasso e
quindi cucinare in modo salutare e a basso
contenuto calorico.
Inserite la resistenza della pirofila. Infilate la pirofila
nel cassetto telescopico sul livello inferiore del
forno. Chiudete lo sportello del forno. Regolate la
funzione "Pirofila" e la temperatura desiderata. Nel
programma "Pirofila" la temperatura massima
regolabile è di 220 °C.
Aspettate che si spenga il simbolo del
riscaldamento prima di introdurre la pietanza nella
pirofila. Soffriggete la pietanza brevemente senza
coperchio. Aggiungete sufficiente liquido. Poggiate
quindi il coperchio e lasciate cuocere la pietanza
alla temperatura desiderata.
Cuocere nella pirofila
Inserite la resistenza. Introducete la pirofila nel
cassetto telescopico sul livello inferiore del forno.
Chiudete lo sportello del forno. Regolate la
funzione pirofila e la temperatura desiderata. Nel
programma pirofila la temperatura massima
regolabile è di 220 °C.
Aspettate che si spenga il simbolo del
riscaldamento prima di introdurre la pietanza nella
pirofila. Vi suggeriamo di usare il termosensore
nucleo che spegne il forno autonomamente non
appena viene raggiunto il grado di cottura
desiderato.
Attenzione: usate il termosensore nucleo solo se
non utilizzate il coperchio sulla pirofila.
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