Gaggenau GN 340 230 Instrucciones De Uso página 207

Гусиные ножки
(Венгрия)
Ингредиенты (на 4 персоны)
4 гусиные ножки
Соль
40 г гусиного жира
1 луковица
1 с.л. молотой паприки (сладкой)
1 долька чеснока
Тмин
1 л жидкости
1 кг картофеля
2 помидора
2 зеленых стручка паприки
1/2 пучка петрушки, измельченной
Присоединить нагревательный элемент.
Вставить жаровню в первый уровень снизу.
Прогреть духовой шкаф с жаровней до 190 °C на
функции «жаровни».
Приготовление
усиные ножки промыть, просушить салфеткой и
посолить. уковицы очистить и крупно нарезать.
Очистить и «раздавить» дольку чеснока.
Очистить и проколоть картофель, промыть
помидоры и паприку, освободить паприку от
семян, нарезать кубиками.
Растопить гусиный жир в предварительно
нагретой жаровне. Положить в нее гусиные
ножки, сначала кожей вниз,
обжарить в течение прибл. 5 минут, перевернуть
и добавить лук, чеснок, тмин и молотую паприку,
и затем жарить еще в течение 5 минут.
Залить 1/2 л жидкости, закрыть жаровню
крышкой и доводить до готовности в течение
30 минут при 150 °C.
Положить в жаровню подготовленные овощи.
Снова долить 1/2 л жидкости. Доводить до
готовности при закрытой крышке еще
15 - 30 минут.
Сервировать, посыпав измельченной
петрушкой.
Установка:
Температура:
Внутренняя температура: 90 °C
Время приготовления:
All manuals and user guides at all-guides.com
жаровня
190 °C / 150 °C
45 - 60 минут
Жаркое из куриных ножек
(Германия)
Ингредиенты (на 6 персон)
6 куриных ножек
Жаростойкое масло (например, арахисовое
масло)
Пряности для жареного цыпленка (паприка,
перец, соль)
Присоединить нагревательный элемент.
Вставить жаровню в первый уровень снизу.
Прогреть духовой шкаф с жаровней до 200 °C на
функции «жаровни».
Приготовление
Промыть куриные ножки и просушить их
салфеткой. Для маринада: заправить масло
пряностями и хорошо смазать им куриные
ножки.
Положить в предварительно прогретую жаровню
куриные ножки, сначала кожей вниз. Каждую
сторону обжарить в течение 12 - 15 минут. При
этом жаровня может быть закрыта крышкой.
Установка:
Температура:
Внутренняя температура: 85 °C
Время приготовления:
жаровня
200 °C
25 - 30 минут
207