Publicidad
CARNE
SPESSORE
SUINA
(cm)
Bistecca
1-2
Bistecca
1-2
Braciola
<2,5
Braciola
<2,5
Costicina
Pancetta
Salsiccia
Spiedino
Wurstel
CARNE DI
SPESSORE
POLLO E
(cm)
TACCHINO
Petto
<1
Coscia
Aletta
Hamburger
1.5-2
Hamburger
1.5-2
Spiedino
Wurstel
Pollo alla
diavola
Nr.
MODALITA'
PEZZI
4
GRIGLIA
A
CONTATTO
8
P O S I Z I O N E
PIANA
4
GRIGLIA
A
CONTATTO
8
P O S I Z I O N E
PIANA
6-8
GRIGLIA
A
CONTATTO
4
GRIGLIA
A
CONTATTO
8
GRIGLIA
A
CONTATTO
6
GRIGLIA
A
CONTATTO
6
GRIGLIA
A
CONTATTO
Nr.
MODALITA'
PEZZI
4
GRIGLIA
CONTATTO
3
GRIGLIA
CONTATTO
6
GRIGLIA
CONTATTO
4
GRIGLIA
CONTATTO
8
P O S I Z I O N E
PIANA
6
GRIGLIA
CONTATTO
6
GRIGLIA
CONTATTO
1
GRIGLIA
CONTATTO
PIASTRE
Inf
Sup
ondulata
liscia
230
ondulata
liscia
230
ondulata
liscia
230
ondulata
liscia
230
ondulata
liscia
200
ondulata
liscia
230
ondulata
liscia
200
ondulata
liscia
230
ondulata
liscia
230
PIASTRE
Inf
Sup
A
ondulata
liscia
A
ondulata
liscia
A
ondulata
liscia
A
ondulata
liscia
ondulata
liscia
A
ondulata
liscia
A
ondulata
liscia
A
ondulata
liscia
106
°C
SEAR
MIN.
√
7 - 9
oliare bene il cibo
14 - 16 oliare bene il cibo,
ruotare a metà cottura
9 - 11
oliare bene il cibo,
ruotare a metà cottura
11 - 13 oliare bene il cibo,
ruotare a metà cottura
20 - 25 ruotare 2-3 volte
1 - 2
16 - 18 forare le salsicce con
una forchetta
14 - 16 oliare bene il cibo,
ruotare 1-2 volte
8 - 10
°C
SEAR
MIN.
230
√
3 - 4
200
20 - 25 ruotare 1-2 volte
200
14 - 16 ruotare 1-2 volte
230
√
6-8
230
√
14 - 16 ruotare a metà
230
11 - 13 ruotare 1-2 volte
230
6 - 8
200
40 - 45 ruotare 1-2 volte
TIPS
TIPS
oliare il cibo
durante la cottura
durante la cottura
cottura
durante la cottura
durante la cottura
Publicidad
