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CARNE
ESPESSURA
OVINA
(cm)
Costeleta
1.5-3
Costeleta
1.5-3
CARNE DE
ESPESSURA
PORCO
(cm)
Febra
1-2
Febra
1-2
Costeleta
<2,5
Costeleta
<2,5
Entrecosto
Bacon
Salsichas
Espetada
Salsichas
N.º
NÍVEL
PEDAÇOS
COZEDURA
6
Médio
6
Bem
passado
N.º
MODO
PEDAÇOS
4
GRELHADOR
DE PLACAS
8
P O S I Ç Ã O
PLANA
4
GRELHADOR
DE PLACAS
8
P O S I Ç Ã O
PLANA
6-8
GRELHADOR
DE PLACAS
4
GRELHADOR
DE PLACAS
8
GRELHADOR
DE PLACAS
6
GRELHADOR
DE PLACAS
6
GRELHADOR
DE PLACAS
MODO
PLACAS
Inf
GRELHADOR
ondula-
DE PLACAS
da
GRELHADOR
ondula-
DE PLACAS
da
PLACAS
Inf
Sup
ondulada lisa
ondulada lisa
ondulada lisa
ondulada lisa
ondulada lisa
ondulada lisa
ondulada lisa
ondulada lisa
ondulada lisa
88
°C
MIN.
Sup
lisa
230 10 - 12 untar bem
lisa
230 12 - 14
°C
SEAR
MIN.
230
√
7 - 9
untar bem os ali-
mentos
230
14 - 16 untar bem os
alimentos, virar a
meio da cozedura
230
9 - 11
untar bem os
alimentos, virar a
meio da cozedura
230
11 - 13 untar bem os
alimentos, virar a
meio da cozedura
200
20 - 25 virar 2-3 vezes
230
1 - 2
200
16 - 18 picar as salsichas
com um garfo
230
14 - 16 untar bem os
alimentos, virar
1-2 vezes
230
8 - 10
SUGESTÕES
os alimen-
tos, virar as
costeletas a
meio da co-
zedura
SUGESTÕES
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