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TABELA DE COZEDURA
CARNE
ESPESSURA
BOVINA
(cm)
Bife
0,5 - 1
Bife
0,5 - 1
Lombo de
3-4
vaca
Lombo de
3-4
vaca
Lombo de
3-4
vaca
Costeletão
2-3
Costeletão
2-3
Costeletão
2-3
Costeletão
2-3
Hambúrguer
2-3
Espetada
NÍVEL
N.º
PEDAÇOS
COZEDURA
2
Bem
GRELHADOR
passado
4
Bem
P O S I Ç Ã O
passado
4
Mal
GRELHADOR
passado
4
Médio
GRELHADOR
4
Bem
GRELHADOR
passado
2
Médio
GRELHADOR
2
Bem
GRELHADOR
passado
4
Médio
P O S I Ç Ã O
4
Bem
P O S I Ç Ã O
passado
6
Bem
GRELHADOR
passado
6
Bem
GRELHADOR
passado
MODO
PLACAS
Inf
ondu-
DE PLACAS
lada
ondu-
PLANA
lada
ondu-
DE PLACAS
lada
ondu-
DE PLACAS
lada
ondu-
DE PLACAS
lada
ondu-
DE PLACAS
lada
ondu-
DE PLACAS
lada
ondu-
PLANA
lada
ondu-
PLANA
lada
ondu-
DE PLACAS
lada
ondu-
DE PLACAS
lada
87
°C
SEAR
MIN.
Sup
lisa
230
√
2 - 3
lisa
230
5 - 6
lisa
230
√
4 - 5
lisa
230
√
7 - 8
lisa
230
√
10 - 11 untar bem
lisa
230
4 - 5
lisa
230
7 - 8
lisa
230
10 - 12 untar bem
lisa
230
14 - 16 untar bem
lisa
230
√
8 - 10
lisa
230
13 - 15 untar bem
SUGESTÕES
untar bem
os alimen-
tos
untar bem
os alimen-
tos,
virar
a meio da
cozedura
untar bem
os alimen-
tos
untar bem
os alimen-
tos
os alimen-
tos
untar bem
os alimen-
tos
untar bem
os alimen-
tos
os alimen-
tos,
virar
a meio da
cozedura
os alimen-
tos,
virar
a meio da
cozedura
untar bem
os alimen-
tos
os alimen-
tos,
virar
a meio da
cozedura
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