Publicidad
PRIPRAVA:
Pripravimo marinado tako, da vse sestavine premešamo
v posodi. Z ostrim nožem na mestih zarežemo mesni del
beder in jih nekoliko odpremo. Bedra postavimo v skledo z
marinado in jih obračamo, da jih dobro namočimo; pustimo
v marinadi 2-3 ure. Vstavimo valovito ploščo v spodnji del
in gladko ploščo v zgornji del ter postavimo žar v položaj
CONTACT GRILL. Nastavimo vrtljivi gumb termostata spodnje
plošče na 210° in zgornje plošče na 210°. Pritisnemo tipko
START/STOP za segrevanje žara. Ko se na zaslonu pojavi napis
READY, postavimo bedra na spodnjo ploščo in stisnemo z
zgornjo ploščo ter pečemo približno 20-25 minut in jih 2-3
krat obrnemo. Ko so pečena, jih postavimo na pladenj in
postrežemo.
RAKI NA ŽARU
SESTAVINE:
-
raki 16/20 kosov
SESTAVINE ZA MARINADO:
-
peteršilj po želji
-
2 limoni
-
sol po želji
-
poper po želji
-
2 stroki česna
PRIPRAVA:
Marinado pripravimo tako, da drobno sesekljamo česen in
peteršilj ter dodamo sok limone; solimo in dodamo nekaj
popra. Rake operemo, dobro osušimo in pustimo v marinadi
vsaj pol ure. Vstavimo valovito ploščo v spodnji del in gladko
ploščo v zgornji del ter postavimo žar v položaj CONTACT
GRILL. Nastavimo vrtljivi gumb termostata spodnje plošče na
210° in zgornje plošče na 210°.
Pritisnemo tipko START/STOP za segrevanje žara.
Ko se na zaslonu pojavi napis READY, postavimo odcejene rake
na spodnjo ploščo in stisnemo z zgornjo ploščo ter pečemo
približno 4-6 minut. Pred postrežbo krožnik dekoriramo z
rezino limone in zelenjavno prilogo.
LOSOS NA ŽARU Z JOGURTOVO OMAKO
SESTAVINE:
-
file lososa 500 g
-
oljčno olje po želji
SESTAVINE ZA OMAKO:
-
grški jogurt 250 g
-
1 strok česna
-
1 žlička soli
-
1 ščepec sladkorja
-
drobnjak 20 g
-
peteršilj 20 g
-
bel poper po želji
PRIPRAVA:
Priprava omake: peteršilj in drobnjak operemo ter dobro
osušimo, posebej sesekljamo česen.
Jogurt vlijemo v skledo, dodamo začimbe, česen, sol, sladkor
in poper ter sesekljamo, da dobimo mehko kremo. Damo v
hladilnik za najmanj 30 minut. Vstavimo gladko ploščo v
spodnji del in valovito ploščo v zgornji del ter postavimo žar
v položaj OVEN GRILL. Nastavimo vrtljivi gumb termostata
spodnje plošče na 230° in zgornje plošče na 230°.
Pritisnemo tipko START/STOP za segrevanje žara.
Ko se na zaslonu pojavi napis READY, postavimo predhodno
naoljen file na spodnjo ploščo, zapremo zgornjo ploščo v
položaj OVEN GRILL (zelo blizu živila, vendar brez dotikanja)
in pečemo približno 25-30 minut (za boljši končni rezultat
losos obrnemo za 180° ob približno polovici peke,ker je v
zadnjem delu plošča bliže živilu).
Po končani peki losos postavimo na servirni krožnik in
postrežemo z jogurtovo omako.
LIGENJ NA ŽARU
SESTAVINE:
-
velik ligenj 400 g
-
1 limona
-
1 šop peteršilja
-
oljčno olje po želji
-
origano po želji
-
sol po želji
-
paprika v prahu po želji
PRIPRAVA:
Ligenj izpraznimo, ločimo glavo, odstranimo notranjo kost
in dobro splaknemo. Vstavimo valovito ploščo v spodnji del
in gladko ploščo v zgornji del ter postavimo žar v položaj
CONTACT GRILL. Nastavimo vrtljivi gumb termostata spodnje
plošče na 210° in zgornje plošče na 210°.
Pritisnemo tipko START/STOP za segrevanje žara.
Ko se na zaslonu pojavi napis READY, postavimo predhodno
naoljen ligenj na spodnjo ploščo in stisnemo z zgornjo ploščo
ter pečemo približno 10-12 minut.
V skodelici pripravimo začimbe tako, da premešamo olje in
sesekljan peteršilj, limonin sok, ščepec origana, ščepec soli in
pekoče paprike.
Ki je ligenj pečen, ga vzamemo z žara in začinimo s to omako.
Sestavimo krožnik in postrežemo.
180
Publicidad
