Publicidad
-
паприка 1 ч.л
-
сіль крупного помелу 1 чайна ложка
-
перець 1 ч.л.
ПРИГОТУВАННЯ:
Приготуйте кавову суміші: засипати насіння кмину і
кави в ку онний комбайн і подрібнити в порошок (не
дуже дрібно). Засипте порошок в миску, додайте решту
інгредієнтів і добре перемішайте. Злегка змастіть
м'ясо олією та приправте спеціями, накрийте кришкою
і залиште при кімнатній температурі протягом
приблизно 30 в. Вставте ребристу пластину вниз,
а гладку – увер , а потім встановіть гриль в режим
CONTACT GRILL.
Встановіть нижній регулятор термостата на 230°C і
вер ній регулятор на 230°C. Натисніть кнопку START /
STOP для попереднього нагріву гриля та кнопку SEAR
для обо пластин.
Коли SEAR перестане блимати на дисплеї, покладіть
м'ясо на нижню пластину, притисніть вер ньою
пластиною і готуйте протягом 6-8 в. за смаком.
Подавати гарячим.
ЯЛОВИЧЕ ФІЛЕ З ГРИБНИМ СОУСОМ
ІНГРЕДІЄНТИ:
-
яловичі філе 4
-
сіль за смаком
-
чорний перець горошком помолоти за смаком
-
2 зубчики часнику
-
діжонська гірчиця 2 десертни ложки
-
вершкове масло 60 г
-
оливкова олія за смаком
ІНГРЕДІЄНТИ ДЛЯ ГРИБНОГО СОУСУ:
-
вершкове масло 30 г
-
сир горгонзола 1 десертна ложка
-
шалот 2
-
гриби 300 г
-
віскі 1/2 маленької склянки
-
вершки 200 г
-
лимонний сік за смаком
-
петрушка за смаком
ПРИГОТУВАННЯ:
Приправте м'ясо сіллю і перцем і залиште при кімнатній
температурі протягом приблизно години. Приготуйте
грибний соус: розтопити масло в каструлі, додати
нарізану цибулю і варити протягом 2-3 в. Додати
гриби і варити ще 5 в. Додайте віскі, варити протягом 1
в., Додати склянку води і варити ще близько вилини.
Додайте рідкі вершки, лимонний сік, петрушку і
горгонзолу і довести до кипіння.
Варити, поки соус не загусне, спробуйте на сіль і перець і
відкладіть в сторону. У той же час, підготувати приправу,
якої слід змастити філе під час приготування: в
маленькій каструлі розтопити вершкове масло, гірчицю
і часник. Варити на повільному вогні, поки масло не
розтане. Тримати теплим. Вставте ребристу пластину
вниз і гладку пластину – увер , потім встановіть
гриль в режим КОНТАКТНИЙ ГРИЛЬ. Встановіть нижній
регулятор термостата на 230°C і вер ній регулятор на
230°C. Натисніть кнопку START / STOP для попереднього
нагріву гриля та кнопку SEAR для обо пластин.
Змастіть філе приправою з обо сторін, а потім, коли
SEAR перестане блимати на дисплеї, викладіть його на
нижню плиту і закрийте пластини. Готуйте протягом
6-8 в. в залежності від смаку і товщини філе. Після
приготування, витягніть філе і подайте з грибним
соусом, приготовленим раніше.
ГАМБУРГЕР З ПІДСМАЖЕНИМ ЖИТНІМ ХЛІБОМ
ІНГРЕДІЄНТИ:
-
житній ліб 8 скибок
-
фарш з яловичини вищого сорту 500 г
-
нарізаний сир Емменталь 100 г
-
оливкова олія 2 десертни ложки
-
нарізаний часник 2
-
вершкове масло кімнатної температури скільки
потрібно
-
Вустерський соус 2 чайні ложка
-
сіль за смаком
-
перець за смаком
-
цукор половина чайної ложки
ПРИГОТУВАННЯ:
Приготуйте гамбургери: ретельно змішати фарш,
Вустерський соус, сіль і перець в мисці. Руками
сформуйте 4 гамбургери товщиною приблизно 2 см.
Встановіть гриль в режим OPEN GRILL /ВІДКРИТИЙ
ГРИЛЬ та вставте гладку пластину вниз, а ребристу
пластину - увер .
термостата на 230°C і вер ній регулятор на 230°C.
Натисніть кнопку START / STOP для попереднього
нагріву гриля.
Коли на дисплеї відображатиметься READY, викладіть
нарізану цибулю, приправлену оливковою олією і
365
Встановіть нижній регулятор
Publicidad
