Publicidad
Ekmekleri istenen pişirme düzeyini elde edene kadar yaklaşık
2-3 dakika pişirin.
BİBERİYE VE BALSAMİK SİRKELİ KUZU PİRZOLA
İÇİNDEKİLER:
-
6 adet kuzu pirzola
-
10 g ince doğranmış biberiye
-
10 g ince doğranmış sarımsak
-
100 ml balsamik sirke
-
15 g şeker
-
Gerektiği kadar tuz
-
Gerektiği kadar karabiber
HAZIRLIK:
Tüm malzemeleri yeterince büyük bir kapta karıştırın; üzerini
örtün ve en az 1-2 saat buzdolabında kuzu etini terbiyeleyin.
Dalgalı pişirme yüzeyini alta, düz pişirme yüzeyini üste takın
ve ızgarayı CONTACT GRILL moduna geçirin. Alt termostat
düğmesini 230°'ye ve üst termostat düğmesini 230°'ye
ayarlayın. Izgarayı ısıtmak için START/STOP düğmesine basın.
Ekranda READY yazısı görüntülendiğinde, pirzolaları alt
pişirme yüzeyi üzerine yerleştirin. İstenen pişirme derecesine
ve pirzolanın kalınlığına göre yaklaşık 11-13 dakika pişirin
(pişirme süresinin yarısında çevirmenizi tavsiye ederiz çünkü
kemik üst pişirme yüzeyinin yukarıdaki etle temas etmesine
izin vermez). Bu arada, diğer tarafta, terbiye karışımının bir
tavada çekmesini sağlayın ve ızgaralanmış kuzu pirzolaların
üzerine sos olarak koyup servis edin.
YEŞİL LİMON VE BALLI KREMALI TAVUK ŞİŞ
İÇİNDEKİLER:
-
500 g tavuk göğsü
TERBIYELEMEK IÇIN MALZEMELER:
-
1 tatlı kaşığı biber
-
1 tatlı kaşığı kişniş
-
10 cl zeytinyağı
-
2 adet yeşil soğan
-
3 diş sarımsak
-
1 yemek kaşığı rendelenmiş zencefil
-
1 yemek kaşığı şeker
-
1 yemek kaşığı yeşil limon suyu
-
1 yemek kaşığı iri taneli tuz
-
Gerektiği kadar karabiber
LIMON VE BALLI KREMA IÇIN MALZEMELER:
-
5 cl yemeklik krema
-
1/2 tatlı kaşığı rendelenmiş yeşil limon kabuğu
-
1 yemek kaşığı yeşil limon suyu
-
1 yemek kaşığı zeytinyağı
-
1 yemek kaşığı bal
-
Gerektiği kadar tuz
HAZIRLIK:
Terbiye karışımını hazırlayın: Tüm malzemeleri bir mutfak
robotuna koyun ve homojen bir karışım elde edene kadar
karıştırın. 2 cm genişliğinde küp küp kesilmiş tavuğu derin
bir tabağa koyun, terbiye karışımını ekleyin ve her yere eşit
dağılacak şekilde tüm tavuğu örtün. Yemeklik film ile sarın ve
1-2 saat terbiyelenmesi için bırakın.
Tüm malzemeleri bir kapta karıştırarak kremayı hazırlayın,
şeffaf film ile örtün ve buzdolabında saklayın. Parça tavukları
şişlere geçirin. Dalgalı pişirme yüzeyini alta, düz pişirme
yüzeyini üste takın ve ızgarayı CONTACT GRILL moduna
geçirin. Termostat alt düğmesini 230°'a ve üst düğmeyi
230°'a ayarlayın. Izgarayı ısıtmak için START/STOP düğmesine
basın. Ekranda READY yazdığında, şişleri alt pişirme yüzeyine
yerleştirerek üst pişirme yüzeyiyle bastırın ve 1-2 defa
çevirerek yaklaşık 11-12 dakika pişirin. Şişleri bal ve limonlu
krema eşliğinde sıcak servis edin.
PROVENSAL TARZDA TAVUK BUTLARI
İÇİNDEKİLER:
-
3 adet tavuk budu (550 g)
TERBIYELEMEK IÇIN MALZEMELER:
-
25 cl sek beyaz şarap
-
4 yemek kaşığı zeytinyağı
-
3 yemek kaşığı tohumlu hardal
-
3 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi
-
2 yemek kaşığı provensal otlar
-
2 diş ince doğranmış sarımsak
-
2 tatlı kaşığı iri taneli tuz
-
1 tatlı kaşığı Cayenne biber
HAZIRLIK:
Tüm malzemeleri bir kasede karıştırarak terbiye karışımını
hazırlayın. Bilenmiş bir bıçakla, butların etli kısımlarını
birçok noktadan keserek hafif açın. Butları terbiye karışımının
kasesine koyun ve iyice kaplaması için tüm yanları döndürün;
2-3 saat terbiyelenmeye bırakın. Dalgalı pişirme yüzeyini
alta, düz pişirme yüzeyini üste takın ve ızgarayı CONTACT
GRILL moduna geçirin. Termostat alt düğmesini 210°'a ve üst
düğmeyi 210°'a ayarlayın. Izgarayı ısıtmak için START/STOP
düğmesine basın. Ekranda READY yazdığında, tavuk butlarını
alt pişirme yüzeyine yerleştirerek üst pişirme yüzeyiyle
bastırın ve 2-3 defa çevirerek yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Piştikten sonra, servis tabağına koyarak servis edin.
285
Publicidad
