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2 Zwiebeln in Scheiben
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Butter mit Zimmertemperatur
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2 Teelöffel Worcestersauce
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Salz
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Pfeffer
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1 halber Teelöffel Zucker
ZUBEREITUNG:
Zubereitung der Hamburger: in einer Schüssel Hackfleisch,
Worcestersauce, Salz und Pfeffer gut miteinander
vermischen. Mit den Händen etwa 2 cm dicke Hamburger
formen. Den Grill in die Betriebsstellung OPEN GRILL bringen
und die glatte Grillplatte in das untere Gehäuse und die
geriffelte Grillplatte in das obere Gehäuse einsetzen. Den
unteren Thermostatknopf auf 230° und den oberen auf
230° einstellen. Die Taste START/STOP drücken, um den Grill
vorzuheizen. Wenn das Display den Text READY anzeigt, die
in Scheiben geschnittenen, mit Zucker bestreuten und mit
Olivenöl beträufelten Zwiebeln auf die untere Grillplatte
legen und für 5-6 Minuten garen, dabei häufig mit einem
Schaber umrühren, damit sie gleichmäßig garen und
weich werden. Gleichzeitig auf der anderen Grillplatte die
Hamburger für etwa 12 Minuten garen und nach etwa
5-6 Minuten wenden (die Garzeit hängt von der Dicke
der Hamburger ab). Sobald die Zwiebeln gar sind, von
der Grillplatte nehmen und die mit Butter bestrichenen
Brotscheiben auf nur einer Seite für 1-2 Minuten toasten.
Die Brotscheiben mit der getoasteten Seite nach oben auf ein
Schneidbrett legen, mit den Zwiebeln und den Hamburgern
belegen und mit Käse bedecken. Die Brotscheibe mit der
getoasteten Seite nach unten darauflegen. Warten, bis die
Grillplatte wieder heiß ist, dann die Toasts auf die Grillplatte
legen und mit der oberen Grillplatte fest andrücken. Für etwa
2-3 Minuten bis zur gewünschten Garstufe des Brots garen.
LAMMKOTELETTS MIT BALSAMICO-ESSIG UND
ROSMARIN
ZUTATEN:
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6 Lammkoteletts
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10g Rosmarin gemahlen
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10g Knoblauch gemahlen
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100ml Balsamico-Essig
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15g Zucker
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Salz
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Pfeffer
ZUBEREITUNG:
Alle Zutaten in einem ausreichend großen Behälter
miteinander vermengen; zudecken und das Lamm im
Kühlschrank für mindestens 1-2 Stunden marinieren.
Die geriffelte Grillplatte in das untere Gehäuse einsetzen
und die glatte Grillplatte in das obere Gehäuse und den
Grill in die Betriebsstellung CONTACT GRILL bringen. Den
unteren Thermostatknopf auf 230° und den oberen auf
230° einstellen. Die Taste START/STOP drücken, um den Grill
vorzuheizen. Wenn auf dem Display der Text READY erscheint,
die Lammkoteletts auf die untere Grillplatte legen.
Je nach gewünschter Garstufe und nach Dicke der
Lammkoteletts für etwa 11'-13' Minuten garen (wir
empfehlen, sie nach halber Garzeit zu wenden, da die obere
Grillplatte durch den Knochen nicht auf dem Fleisch aufliegt).
In der Zwischenzeit die Marinade in einer Pfanne reduzieren
und als Sauce zu den gegrillten Lammkoteletts servieren
HÄHNCHENSPIESSE HONIG-LIMETTEN-CREME
ZUTATEN:
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500g Hähnchenbrust
ZUTATEN FÜR DIE MARINADE:
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1 Teelöffel Chili
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1 Teelöffel Koriander
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10 cl Olivenöl
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2 Schalotten
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3 Knoblauchzehen
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1 Esslöffel Ingwer gerieben
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1 Esslöffel Zucker
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1 Esslöffel Limettensaft
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1 Esslöffel grobes Salz
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Pfeffer
ZUTATEN FÜR DIE HONIG-ZITRONEN-CREME:
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5 cl Sahne
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1/2 Teelöffel Limettenschale gerieben
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1 Esslöffel Limettensaft
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1 Esslöffel Olivenöl
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1 Esslöffel Honig
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Salz
ZUBEREITUNG:
Zubereitung der Marinade: alle Zutaten in eine
Küchenmaschine geben und pürieren, bis eine eine
homogene Masse entstanden ist. Das in 2 cm große Würfel
geschnittene Hähnchen in einen tiefen Teller geben, die
Marinade dazugeben und das ganze Hähnchen gleichmäßig
damit bedecken. Mit Frischhaltefolie zudecken und 1-2
Stunden marinieren. Für die Zubereitung der Creme alle
Zutaten in einer Schüssel vermengen, mit Frischhaltefolie
zudecken und im Kühlschrank aufbewahren. Die
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