Publicidad
STOP түймесін және әрбір плитаның SEAR
(Кептіру) түймесін басыңыз. Сүбе еттің екі
жағына да дәмдеуішті щеткамен жағыңыз
да, төменгі плитаға салып, отқа қақтау
пешін жабыңыз.
еттің қалыңдығына сай 6-8 мин. пісіріңіз.
Піскен кезде, сүбелерді алып, бұған дейін
дайындалған саңырауқұлақ соусын бетіне
құйып, табақты үстелге тартыңыз.
КҮЙДІРІЛГЕН
ЖАСАЛҒАН ГАМБУРГЕР
ИНГРЕДИЕНТТЕР:
-
8 тілік бидай наны
-
500 сиырдың тартылған еті
-
100 г тіліктелген эмменталь сыры
-
2 десерт қасық зәйтүн майы
-
2 тіліктелген пияз
-
бөлме температурасындағы сары май
қажетінше
-
2 шәй қасық вустер соусы
-
талғамға сай мөлшердегі тұз
-
талғамға сай мөлшердегі бұрыш
-
жарты шәй қасық қант
ДАЙЫНДАУ:
Гамбургерлерді
етті, Вустер соусын, тұзды және бұрышты
ыдысқа салып жақсылап араластырыңыз.
Қолмен қалыңдығы шамамен 2 см болатын
4 гамбургер пішіндеңіз. Отқа қақтау режимін
OPEN GRILL (Ашық отқа қақтау) режиміне
қойып, тегіс плитаны астына, қырлы плитаны
үстіне салыңыз. Төменгі термостат тетігін
230°C-қа, жоғарғы тетікті 230°C-қа реттеңіз.
Отқа қақтау плитасын алдын ала қыздыру
үшін START/STOP түймесін басыңыз.
READY (Дайын) жазуы көрінген кезде, зәйтүн
майымен және қантпен дәмдендірілген
тіліктелген пиязды төменгі плитаға салып,
біркелкі және жұмсақ болып пісу үшін
қалақпен араластыра отырып, шамамен
5-6 мин. пісіріңіз. Сол кезде басқа плитада
гамбургерді 5-6 мин. сайын аудара отырып,
шамамен 12 мин. пісіріңіз (пісіру уақыты
гамбургердің қалыңдығына сай әр түрлі
болады). Пияздар піскен соң, плитадан
алыңыз да, сары май жағылған нан тіліктерін
плита шетіне тек 1-2 минутқа қойыңыз.
Талғамға және сүбе
БИДАЙ
НАНЫНАН
дайындау:
тартылған
Нан тіліктерін турау тақтайына күйдірілген
жағын жоғары қаратып қойып, пиязды
үстіне
себіңіз,
сырды қабаттап салыңыз. Сэндвичті нан
тілігінің күйдірілген жағын төмен қаратып
жабыңыз. Плитаның қайта қызғанын күтіңіз
де, сэндвичтерді салыңыз және жоғарғы
плитамен жақсылап басыңыз.
Талғамға сай шамамен 2-3 мин. пісіріңіз.
БАЛЬЗАМДЫ СІРКЕ СУЫ МЕН ГҮЛШЕТЕН
ҚОСЫЛҒАН ҚОЗЫ ЕТІ КОТЛЕТТЕРІ
ИНГРЕДИЕНТТЕР:
-
6 қозы еті котлеті
-
10 г туралған гүлшетен (розмарин)
-
10 г туралған сарымсақ (чеснок)
-
100 мл бальзамды сірке суы
-
15 г қант
-
талғамға сай мөлшердегі тұз
-
талғамға сай мөлшердегі бұрыш
ДАЙЫНДАУ:
Барлық ингредиенттерді жеткілікті үлкен
ыдысқа салып араластырыңыз, қозы етінің
бетін жауып, тоңазытқышқа 1-2 сағатқа
бұқтырып қойыңыз.
плитаны және жоғарыға тегіс плитаны
енгізіп, отқа қақтау плитасын CONTACT GRILL
(Тигізіп отқа қақтау) режиміне қойыңыз.
Төменгі термостат тетігін 230°C-қа, жоғарғы
тетікті 230°C-қа реттеңіз. Отқа қақтау
плитасын алдын ала қыздыру үшін START/
STOP түймесін басыңыз. READY (Дайын)
хабары көрінген кезде, котлеттерді төменгі
плитаға қойыңыз.
Талғамға және котлеттердің қалыңдығына
сай шамамен 11-13 мин. пісіріңіз (оларды
пісіру
барысында
отырған жөн, себебі сүйек еттің жоғарғы
тиюіне кедергі болады). Сол арада бұқтыру
соусын
табаға
қақталған қозы еті котлеттеріне соус ретінде
құйып, үстелге ұсыныңыз.
325
гамбургерлерді
Төменге қырлы
жартылай
аударып
азайтып
құйып,
қосып,
отқа
Publicidad
