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RECETTES
ŒUFS BROUILLÉS BACON ET PAIN GRILLÉ
INGRÉDIENTS :
-
2 œufs
-
2 tranches de bacon
-
1 cuillère à soupe de lait
-
sel et poivre
-
2 tranches de pain pour toast
PRÉPARATION :
Fouetter les œufs avec le lait et le sel jusqu'à former un
mélange léger et mousseux. Introduire la plaque lisse dans
la partie inférieure et la plaque rainurée dans la partie
supérieure et placer le grill en mode OPEN GRILL. Régler le
bouton de thermostat inférieur à 230 °C et supérieur à 230 °C.
Appuyer sur le bouton START / STOP pour préchauffer le grill.
Lorsque l'afficheur indiquera l'inscription READY, verser le
mélange d'œuf dans un coin de la plaque et cuire pendant 2-3
minutes en prenant soin de bien remuer avec une spatule en
bois pour les cuire de manière uniforme. Entre temps, cuire sur
la même plaque les tranches de bacon pendant 3-4 minutes et
les retourner à mi-cuisson environ, tandis que l'autre plaque
est utilisée pour griller le pain pendant 3-4 minutes en le
retournant à mi-cuisson environ. Composer le plat et servir.
CROÛTONS À LA MOUSSE D'AUBERGINE
INGRÉDIENTS :
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1 aubergine
-
100 g de ricotta
-
ail en poudre
-
persil
-
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
-
sel
-
poivre
-
1 baguette
PRÉPARATION :
Laver les aubergines, les éplucher et les couper en tranches
épaisses.
Introduire la plaque lisse dans la partie inférieure et la plaque
rainurée dans la partie supérieure et placer le grill en mode
CONTACT GRILL. Régler le bouton de thermostat inférieur
à 230 °C et supérieur à 230 °C. Appuyer sur le bouton START
/ STOP pour préchauffer le grill. Lorsque l'afficheur indiquera
READY, placer les aubergines sur la plaque inférieure et les cuire
pendant 8-10 minutes environ jusqu'à ce qu'elles deviennent
souples. Couper les tranches d'aubergines grossièrement et
les mettre dans un mixeur avec la ricotta, la gousse d'ail et le
persil haché, une pincée de sel et une pincée de poivre, ainsi
que l'huile. Mixer jusqu'à obtenir un mélange lisse et peu
granuleux. Huiler le pain (coupé en tranches) avec l'huile
d'olive et le faire cuire à 230 °C toujours avec les plaques en
mode CONTACT GRILL pendant 1-2 minutes jusqu'à le dorer à
souhait. Étaler la crème d'aubergine sur le pain grillé, arroser
avec deux cuillères à soupe d'huile et servir.
SALADE DE VIANDE AVEC ROQUETTE ET TOMATES
CERISES
INGRÉDIENTS :
-
2 tranches de viande de veau
-
100 g de roquette
-
10-12 tomates cerises
-
100 g d'écaille de parmesan
-
sel
-
huile d'olive
PRÉPARATION :
Préparer la salade de roquette et tomates cerises : laver la
roquette, la mettre sur un torchon propre pour la laisser sécher,
couper les tomates cerises en 4. Introduire la plaque rainurée
dans la partie inférieure et la plaque lisse dans la partie
supérieure et placer le grill en mode CONTACT GRILL. Régler le
bouton de thermostat inférieur à 230 °C et supérieur à 230 °C.
Appuyer sur le bouton START / STOP pour préchauffer le grill.
Lorsque l'affiche indiquera READY, placer les tranches de viande
huilées au préalable, presser avec la plaque supérieure et cuire
pendant 2-3 minutes en fonction du degré de cuisson désiré.
Couper la viande en lamelles et les placer sur le lit de roquette
et tomates cerises, saler et ajouter les écailles de parmesan.
Assaisonner avec un filet d'huile.
CÔTES AROMATISES AU CAFÉ
INGRÉDIENTS :
-
côtes de bœuf (2 de 250 g chacune)
-
huile d'olive
POUR LE MÉLANGE AU CAFÉ :
-
2 cuillères à café de graines de cumin
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2 cuillères à café de grains de café
-
1 cuillère à soupe de piment doux
-
1 cuillère à café de paprika
-
1 cuillère à café de gros sel
-
1 cuillère à café de poivre
PRÉPARATION :
Préparer le mélange au café : verser les graines de cumins et
le café dans un mixeur et les réduire en poudre pas trop fine.
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