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COXAS DE FRANGO À PROVENÇAL
INGREDIENTES:
-
coxas de frango 3 (550 g)
INGREDIENTES PARA A MARINADA:
-
vinho branco seco 25 cl
-
azeite 4 colheres de sopa
-
mostarda com sementes 3 colheres de sopa
-
vinagre de vinho branco 3 colheres de sopa
-
ervas provençais 2 colheres de sopa
-
alho picado 2 dentes
-
sal grosso 2 colheres de chá
-
piripíri de cayenna 1 colher de chá
PREPARAÇÃO:
Prepare a marinada mexendo todos os ingredientes numa
taça. Com uma lâmina afiada corte em vários pontos a parte
carnuda das coxas abrindo-as ligeiramente. Coloque as coxas
na taça da marinada e vire-as de todos os lados para as
envolver bem; deixe marinar durante 2-3 horas. Insira a placa
ondulada na parte inferior e a placa lisa na parte superior e
coloque a grelha no modo CONTACT GRILL. Regule o seletor
do termóstato inferior para 210° e o superior para a posição
210°. Prima a tecla START/STOP para pré-aquecer a grelha.
Quando o visor apresentar a indicação READY, coloque as
coxas de frango na placa inferior, prense com a superior e coza
durante cerca de 20-25 minutos virando-as 1-2 vezes sobre si
mesmas. Uma vez cozidas, coloque-as numa travessa e sirva.
GAMBAS NA GRELHA
INGREDIENTES:
-
gambas 16/20 unidades
INGREDIENTES PARA A MARINADA:
-
salsa q.b.
-
limões 2
-
sal q.b.
-
pimenta q.b.
-
alho 2 dentes
PREPARAÇÃO:
Prepare a marinada triturando finamente o alho e a salsa
e adicione o sumo do limão; adicione sal e uma pitada de
pimenta.
Lave as gambas, seque-as bem e deixe-as marinar durante
pelo menos meia hora.
Insira a placa ondulada na parte inferior e a placa lisa na parte
superior e coloque a grelha no modo CONTACT GRILL.
Regule o seletor do termóstato inferior para 210° e o superior
para a posição 210°
Prima a tecla START/STOP para pré-aquecer a grelha.
Quando o visor apresentar a indicação READY, coloque as
gambas escorridas da marinada na placa inferior, prense com
a superior e coza durante cerca de 4-6 minutos.
No momento de servir, decore o prato com algumas rodelas
de limão e o contorno de legumes.
SALMÃO NA GRELHA COM MOLHO DE IOGURTE
INGREDIENTES:
-
filete de salmão 500 g
-
azeite q.b.
INGREDIENTES PARA O MOLHO:
-
iogurte grego 250 g
-
alho 1 dente
-
sal 1 colher de chá
-
açúcar 1 pitada
-
cebolinho 20 g
-
salsa 20 g
-
pimenta branca q.b.
PREPARAÇÃO:
Prepare o molho: lave e seque bem a salsa e o cebolinho, à
parte pique o alho.
Deite o iogurte numa taça, adicione os aromas, o alho, o sal,
o açúcar, a pimenta e rale até obter um creme macio. Deixe a
repousar no frigorífico durante pelo menos 30 minutos.
Insira a placa lisa na parte inferior e a placa ondulada na parte
superior e coloque a grelha no modo OVEN GRILL.
Regule o seletor do termóstato inferior para 230° e o superior
para a posição 230°
Prima a tecla START/STOP para pré-aquecer a grelha.
Quando o visor apresentar a indicação READY, coloque o filete
previamente untado na placa inferior, feche a placa superior
no modo OVEN GRILL (na posição mais próxima dos alimentos
sem tocar neles) e coza durante cerca de 25-30 minutos (para
otimizar o resultado final rode o salmão a 180°, mais ou
menos a meio da cozedura, pois na parte de trás a placa está
mais próxima dos alimentos).
Uma vez terminada a cozedura, coloque o salmão numa
travessa e sirva acompanhado com o molho de iogurte.
LULAS NA GRELHA
INGREDIENTES:
-
lula grande 400 g
-
limão 1
-
salsa 1 ramo
-
azeite q.b.
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