Publicidad
horní deskou a grilujte 6-8 minut podle požadovaného stupně
upečení. Podávejte horké.
HOVĚZÍ SVÍČKOVÁ S HOUBOVOU OMÁČKOU
SUROVINY:
-
4 plátky hovězí svíčkové
-
sůl podle chuti
-
černý pepř čerstvě mletý
-
2 stroužky česneku
-
2 lžíce dijonské hořčice
-
60 g másla
-
olivový olej podle chuti
SUROVINY NA HOUBOVOU OMÁČKU:
-
30 g másla
-
1 lžíce sýra gorgonzola
-
2 šalotky
-
300 g čerstvých hub
-
1/2 skleničky Whisky
-
200 g smetany
-
citronová šťáva podle chuti
-
petržel podle chuti
PŘÍPRAVA:
Maso osolte a opepřete a nechte odpočinout při pokojové
teplotě po dobu asi jedné hodiny.
Připravte si houbovou omáčku: na pánvi rozpusťte máslo,
přidejte šalotku na plátky a osmažte 2-3 minuty. Přidejte
houby a vařte dalších 5 minut. Pak zakápněte whisky,
povařte 1 minutu, přilijte sklenici vody a vařte ještě zhruba
další minutu. Přidejte smetanu, citrónovou šťávu, petržel,
gorgonzolu a přiveďte do varu
Vařte, dokud omáčka nebude dost hustá; ochuťte solí a
pepřem a dejte stranou.
Mezitím si připravte omáčku na maso, kterou budete maso
během přípravy potírat: do malé pánve dejte máslo, hořčici
a česnek. Vařte na mírném ohni, dokud se máslo neroztopí.
Udržujte v teple.
Vložte žebrovanou desku do spodní části a rovnou desku do
horní části a gril uveďte do polohy KONTAKTNÍ GRIL. Termostat
spodní desky nastavte na 230°C a horní desky rovněž na
230°C. Stiskněte tlačítko START / STOP pro předehřátí grilu
a pak tlačítko SEAR na obou grilovacích deskách. Když nápis
SEAR na displeji přestane blikat, na spodní desku položte
plátky svíčkové (dříve potřené omáčkou po obou stranách) a
gril zavřete. Grilujte 6-8 minut podle požadovaného stupně
upečení a podle síly plátků masa. Plátky grilovaného masa
servírujte zalité dříve připravenou houbovou omáčkou.
HAMBURGER S TOPINKAMI Z ŽITNÉHO CHLEBA
SUROVINY:
-
8 plátků žitného chleba
-
500 g mletého masa nejvyšší jakosti
-
100 g ementálu na plátky
-
2 lžíce olivového oleje
-
2 nakrájené cibule
-
máslo v pokojové teplotě
-
2 lžičky worcestrové omáčky
-
sůl podle chuti
-
pepř podle chuti
-
půl lžičky cukru
PŘÍPRAVA:
Připravte si hamburgery: v misce smíchejte mleté hovězí
maso, worcestrovou omáčku, sůl, pepř a vše dobře
promíchejte. Rukama vytvořte 4 hamburgery asi 2 cm tlusté.
Gril rozložte do polohy OTEVŘENÝ GRIL a vložte plochou
grilovací desku do spodní části a žebrovanou desku do horní
části. Termostat spodní desky nastavte na 230°C a horní desky
rovněž na 230°C.
Stiskněte tlačítko START/STOP a gril nechte předehřát.
Když se na displeji objeví READY, dejte nakrájenou cibulí
ochucenou olivovým olejem a trochou cukru na spodní desku
a smažte asi 5-6 minut za častého míchání špachtličkou,
aby se cibulka osmažila rovnoměrně a do měkka. Současně
na druhé desce grilujte hamburgery asi 12 minut s tím, že
je asi po 5-6 minutách obrátíte (doba pečení se mění podle
tloušťky hamburgerů). Jakmile bude cibulka hotová, vyjměte
ji z desky a opečte plátky chleba potřené máslem pouze z
jedné strany po dobu 1-2 minut.
Plátky chleba položte na prkénko opečenou stranou nahoru,
na něj navrstvěte připravenou cibulku, hamburgery a nahoru
plátek sýra. Sendvič zakryjte krajícem chleba opečenou
stranou dolů. Počkejte, až se deska znovu zahřeje, hotový
toust položte na spodní desku a přitlačte horní deskou.
Pečte asi 2-3 minuty, až bude mít chleba požadovaný stupeň
opečení.
JEHNĚČÍ KOTLETKY S BALZAMIKOVÝM OCTEM A
ROZMARÝNEM
SUROVINY:
-
6 jehněčích kotletek
-
10 g nasekaného rozmarýnu
-
10 g nasekaného česneku
-
100 ml balzamikového octa
-
15 g cukru
-
sůl podle chuti
-
pepř podle chuti
230
Publicidad
