Publicidad
brood met de geroosterde kant naar beneden gericht. Wacht
tot de plaat opnieuw heet is, leg de toasts erop en druk ze
goed aan met de bovenste plaat.
Bereid ongeveer 2 à 3 minuten tot de gewenste roostergraad
is bereikt.
LAMSKOTELETTEN MET BALSAMICO AZIJN EN
ROZEMARIJN
INGREDIËNTEN:
-
6 lamskoteletten
-
10 gram gehakte rozemarijn
-
10 gram gehakte knoflook
-
100 ml balsamicoazijn
-
15 gram suiker
-
zout naar believen
-
peper naar believen
BEREIDING:
Meng alle ingrediënten in een vrij grote kom; dek af en
laat minstens 1 à 2 uur in de koelkast marineren. Breng
de ribbelplaat in het onderste deel en de gladde plaat in
het bovenste deel in en plaats de grill in de CONTACT GRILL
modus. Stel de onderste thermostaatknop op 230° en de
bovenste thermostaatknop op 230° in. Druk op de START/
STOP-toets om de grill voor te verwarmen. Leg de koteletten
op de onderste plaat wanneer op het display het opschrift
READY verschijnt.
Bak ongeveer 11'-13' minuten afhankelijk van de gewenste
bereidingsgraad en de dikte van de koteletten (we raden aan
om ze halverwege de bereidingstijd om te draaien, aangezien
de bovenste plaat vanwege het bot niet het bovenste vlees
kan aanraken). Laat in de tussentijd de marinade in een
pannetje indikken en serveer deze als saus op de gegrilde
lamkoteletten.
KIPSPIESJES MET CRÈME VAN HONING EN LIMOEN
INGREDIËNTEN:
-
500 gram kippenborst
INGREDIËNTEN VOOR DE MARINADE:
-
1 theelepel pepertjes
-
1 theelepel koriander
-
10 cl olijfolie
-
2 bosuitjes
-
3 knoflookteentjes
-
1 eetlepel geraspte gember
-
1 eetlepel suiker
-
1 eetlepel limoensap
-
1 eetlepel grof zout
-
peper naar believen
INGREDIËNTEN VOOR DE CRÈME VAN HONING EN
LIMOEN:
-
5 cl keukenroom
-
1/2 theelepel geraspte limoenschil
-
1 eetlepel limoensap
-
1 eetlepel olijfolie
-
1 eetlepel honing
-
zout naar believen
BEREIDING:
Bereid de marinade: doe alle ingrediënten in een
keukenmachine en mix tot een glad mengsel is verkregen.
Doe de in blokjes van 2 cm gesneden kip in een ondiepe
schotel, voeg de marinade toe en bedek hiermee alle stukjes
kip. Dek af met plasticfolie en laat marineren gedurende 1 à
2 uur.
Bereid de crème door alle ingrediënten in een kom te mengen,
dek af met plasticfolie en zet in de koelkast. Steek de stukjes
kip op de spiesjes. Breng de ribbelplaat in het onderste deel
en de gladde plaat in het bovenste deel in en plaats de grill in
de CONTACT GRILL modus. Stel de onderste thermostaatknop
op 230° en de bovenste thermostaatknop op 230° in. Druk
op de START/STOP-toets om de grill voor te verwarmen. Leg,
wanneer het display het opschrift READY toont, de spiesjes op
de onderste plaat, druk ze aan met de bovenste plaat en bak
ze 11 à 13 minuten. Draai ze gedurende deze tijd 1 à 2 maal
om. Serveer de warme spiesjes vergezeld van de crème van
honing en limoen.
PROVENÇAALSE KIPPENDIJEN
INGREDIËNTEN:
-
3 kippendijen (550 gram)
INGREDIËNTEN VOOR DE MARINADE:
-
25 cl droge witte wijn
-
4 eetlepels olijfolie
-
3 eetlepels mosterd met zaadjes
-
3 eetlepels witte wijnazijn
-
2 eetlepels Provençaalse kruiden
-
2 gehakte knoflooktenen
-
2 theelepels grof zout
-
1 theelepel cayennepeper
BEREIDING:
Bereid de marinade door alle ingrediënten in een kom te
mengen. Snijd met een scherp mes op verschillende plaatsen
128
Publicidad
