Publicidad
spotrebič do polohy kontaktného grilu. Ovládač termostatu
hornej platne nastavte na 230° a spodnej platne na 230°.
Stlačte tlačidlo ŠTART/STOP, aby sa platne zahriali a tlačidlo
SEAR pre obe platne. Keď na displeji prestane blikať nápis
SEAR, uložte plátky mäsa na spodnú platňu a pritlačte hornou
platňou a pečte 6 – 8 min, v závislosti od želaného stupňa
opečenia. Podávajte teplé.
HOVÄDZIE FILÉ S HUBOVOU OMÁČKOU
SUROVINY:
-
hovädzie filé 4
-
soľ podľa chuti
-
čierne korenie podľa chuti, pomlieť tesne pred
podávaním
-
strúčik cesnaku 2
-
dijonská horčica 2 lyžice
-
maslo 60 g
-
olivový olej podľa chuti
SUROVINY NA HUBOVÚ OMÁČKU:
-
maslo 30 g
-
gorgonzola 1 lyžica
-
cibuľky 2
-
huby 300 g
-
whisky 1/2 pohárika
-
smotana 200 g
-
citrónová šťava podľa chuti
-
petržlen podľa chuti
PRÍPRAVA:
Mäso ochuťte soľou a čiernym korením a nechajte odpočívať
pri teplote prostredia približne jednu hodinu.
Pripravte hubovú omáčku: na panvici roztopte maslo, pridajte
nakrájanú cibuľku a osmažte počas 2 – 3 min. Pridajte huby
a nechajte na ohni ďalších 5 min. Prilejte whisky, nechajte
na miernom ohni 1 minútu, prilejte pohár vody a varte
ďalšiu minútu. Prilejte smotanu, citrónovú šťavu, petržlen,
gorgonzolu a prevarte
Znížte plameň a omáčku zahustite, ochuťte soľou a čiernym
korením, odložte.
Medzitým pripravte zmes na ochutenie mäsa, ktorou budete
potierať rebierka počas pečenia. Do malej panvičky vložte
maslo, pridajte horčicu a cesnak. Na miernom ohni povarte,
kým sa maslo neroztopí. Nechajte v teple.
Do spodnej časti vložte drážkovanú platňu a do hornej hladkú
a otvorte spotrebič do polohy kontaktného grilu. Ovládač
termostatu hornej platne nastavte na 230° a spodnej platne
na 230°. Stlačte tlačidlo ŠTART/STOP, aby sa platne zahriali a
tlačidlo SEAR pre obe platne. Keď na displeji prestane blikať
nápis SEAR, uložte plátky rezne mäsa (predtým potreté po
oboch stranách omáčkou) na spodnú platňu a gril zatvorte.
Pečte počas 6 – 8 min, v závislosti od želaného stupňa
upečenia a od hrúbky rezňov. Po upečení mäso vyberte a
podávajte ich poliate hubovou omáčkou, ktoré ste pripravili
vopred.
HAMBURGER S RAŽNÝM CHLEBOM
SUROVINY:
-
ražný chlieb 8 plátkov
-
kvalitné mleté mäso 500 g
-
plátky ementálu 100 g
-
olivový olej 2 lyžice
-
nakrájaná cibuľa 2
-
maslo s teplotou prostredia podľa chuti
-
worchesterová omáčka 2 lyžičky
-
soľ podľa chuti
-
čierne korenie podľa chuti
-
cukor pol lyžičky
PRÍPRAVA:
Pripravte hamburgery: v miske premiešajte mleté mäso,
worchesterovú omáčku, soľ, čierne korenie a všetko dobre
spojte. Rukami vytvorte 4 hamburgery s hrúbkou približne 2
cm. Gril nastavte do polohy OTVORENÉHO GRILU a do spodnej
polohy nasaďte hladkú platňu, do hornej polohy drážkovanú
platňu. Ovládač termostatu hornej platne nastavte na 230° a
spodnej platne na 230°.
Stlačte tlačidlo ŠTART/STOP, aby sa platne zahriali.
Keď sa na displeji zobrazí nápis READY, uložte na spodnú
platňu nakrájanú cibuľu ochutenú olivovým olejom a cukrom
a pečte približne 5 – 6 min, často miešajte vareškou, aby sa
cibuľa zmäkla a opiekla sa rovnomerne. Súčasne na druhej
platni upečte hamburgery počas približne 12 min, vždy po
približne 5 – 6 min ich obráťte (doba pečenia závisí od hrúbky
hamburgerov). Ihneď po opečení cibule ju preložte z platne
na tanier a na platni počas 1 – 2 minút opečte chlieb na
jednej strane namazaný maslom.
Uložte krajce chleba na lopárik opečenou stranou nahor,
posypte cibuľou, hore položte hamburger a hamburger
prikryte syrom. Hore položte druhý krajec chleba s opečenou
stranou nadol. Počkajte, kým sa platňa znovu zahreje, potom
vložte hrianku na gril, dobre pritlačte hornou platňou.
Opekajte približne 2 – 3 minúty, kým nedosiahnete želané
opečenie chleba.
248
Publicidad
