Publicidad
STEGETABEL
OKSE
TYKKELSE
KØD
(cm)
Steak
0,5-1
Steak
0,5-1
Filet
3-4
Filet
3-4
Filet
3-4
Oksefilet
2-3
Oksefilet
2-3
Oksefilet
2-3
Oksefilet
2-3
Burgere
2-3
Spyd
FÅREKØD TYKKELSE
(cm)
Kotelet
1.5-3
Kotelet
1.5-3
Nr.
NIVEAU
STYK-
TILBEREDNING
KER
2
Gennemstegt
4
Gennemstegt
4
Rødt
4
Medium
4
Gennemstegt
2
Medium
2
Gennemstegt
4
Medium
4
Gennemstegt
6
Gennemstegt
6
Gennemstegt
Nr.
NIVEAU
STYKKER
TILBEREDNING
6
Medium
6
Gennemstegt
FUNKTION
PLADER
Inf
Sup
KONTAKT-
bølge-
g l a t
GRILL
plade
plade
FLAD
bølge-
g l a t
POSITION
plade
plade
KONTAK-
bølge-
g l a t
TGRILL
plade
plade
KONTAKT-
bølge-
g l a t
GRILL
plade
plade
KONTAKT-
bølge-
g l a t
GRILL
plade
plade
KONTAKT-
bølge-
g l a t
GRILL
plade
plade
KONTAKT-
bølge-
g l a t
GRILL
plade
plade
FLAD
bølge-
g l a t
POSITION
plade
plade
FLAD
bølge-
g l a t
POSITION
plade
plade
KONTAKT-
bølge-
g l a t
GRILL
plade
plade
KONTAKT-
bølge-
g l a t
GRILL
plade
plade
FUNKTION
PLADER
Inf
KONTAKT-
bølge-
GRILL
plade
KONTAKT-
bølge-
GRILL
plade
140
°C
SEAR
MIN.
230
√
2-3
230
5-6
230
√
4-5
230
√
7-8
230
√
10-11 smør godt ind
230
4-5
230
7-8
230
10-12 smør godt ind
230
14-16 smør godt ind
230
√
8-10
230
13-15 smør godt ind
°C
MIN.
Sup
g l a t
230
10-12
plade
g l a t
230
12-14
plade
TIP
smør godt ind
i olie
smør godt ind
i olie. Vendes
halvvejs igen-
nem
smør godt ind
i olie
smør godt ind
i olie
i olie
smør godt ind
i olie
smør godt ind
i olie
i olie. Vendes
halvvejs igen-
nem
i olie. Vendes
halvvejs igen-
nem
smør godt ind
i olie
i olie. Vendes
halvvejs igen-
nem
TIP
smør godt med
olie på, og vend
koteletten halv
vejs igennem
Publicidad
