Publicidad
JAHŇACIE KOTLETY S BALZAMIKOVÝM OCTOM A
ROZMARÍNOM
SUROVINY:
-
jahňacie kotlety 6
-
posekaný rozmarín 10 g
-
posekaný cesnak 10 g
-
balzamikový olej 100ml
-
cukor 15 g
-
soľ podľa chuti
-
čierne korenie podľa chuti
PRÍPRAVA:
Všetky suroviny dobre premiešajte vo väčšej nádobe; zakryte
a jahňacinu nechajte marinovať v chladničke aspoň 1-2
hodiny. Do spodnej časti vložte drážkovanú platňu a do
hornej hladkú a otvorte spotrebič do polohy kontaktného
grilu. Ovládač termostatu hornej platne nastavte na 230°
a spodnej platne na 230°. Stlačte tlačidlo ŠTART/STOP, aby
sa platne zahriali. Keď sa na displeji zobrazí nápis READY,
uložte kotlety na spodnú platňu. Pečte približne 11'-13'
minút, v závislosti od toho, ako majú byť prepečené a od
hrúbky kotlety (odporúčame obrátiť ich v polovici pečenia,
pretože kosť nedovolí kontakt s platňou hore). Medzitým v
malom kastróliku zahrejte marinádu a zahustite ju, grilované
jahňacie kotlety podávajte poliate zahustenou omáčkou.
KURACIE ŠPÍZY SO SMOTANOU OCHUTENOU MEDOM
A LIMETKOU
SUROVINY:
-
kuracie prsia 500 g
SUROVINY NA MARINOVANIE:
-
štipľavé papričky 1 lyžička
-
koriander 1 lyžička
-
olivový olej 10 ml
-
cibuľky 2
-
cesnak 3 strúčiky
-
strúhaný zázvor 1 lyžica
-
cukor 1 lyžica
-
šťava z limetky 1 lyžica
-
hrubo mletá soľ 1 lyžica
-
čierne korenie podľa chuti
SUROVINY NA MEDOVÝ KRÉM S LIMETKOU:
-
smotana 5 ml
-
strúhaná kôra z limetky 1/2 lyžičky
-
šťava z limetky 1 lyžica
-
olivový olej 1 lyžice
-
med 1 lyžica
-
soľ podľa chuti
PRÍPRAVA:
Pripravte marinádu: všetky suroviny vložte do mixéra a
mixujte, kým nezískate homogénnu zmes. Do hlbokého
taniera vložte kuracie mäso pokrájané na kocky s veľkosťou
strany 2 cm, prilejte marinádu, dávajte pozor, aby ste poliali
všetky kúsky kurčaťa rovnomerne. Zakryte potravinárskou
fóliou a nechajte marinovať 1 – 2 hodiny.
Zmiešaním všetkých surovín v miske pripravte ochutenú
smotanu, zakryte priesvitnou fóliou a uchovajte v chladničke.
Kúsky kurčaťa napichnite na špízy. Do spodnej časti vložte
drážkovanú platňu a do hornej hladkú a otvorte spotrebič do
polohy kontaktného grilu. Ovládač termostatu hornej platne
nastavte na 230° a spodnej platne do polohy 230°. Stlačte
tlačidlo ŠTART/STOP, aby sa platne zahriali. Keď sa na displeji
zobrazí nápis READY, uložte špízy na spodnú platňu, pritlačte
hornou platňou a pečte približne 11 – 13 min, 1 – 2 počas
pečenia obráťte. Špízy podávajte teplé, poliate smotanou
ochutenou limetkou a medom.
PROVENSÁLSKE KURACIE STEHNÁ
SUROVINY:
-
kuracie stehná 3 (550 g)
SUROVINY NA MARINOVANIE:
-
suché biele víno 25 ml
-
olivový olej 4 lyžice
-
kremžská horčica 3 lyžice
biely vínový ocot 3 lyžice
-
provensálske bylinky 2 lyžica
-
posekaný cesnak 2 strúčiky
-
hrubo mletá soľ 2 lyžička
-
štipľavé kayenské papričky 1 lyžička
PRÍPRAVA:
Zmiešaním všetkých surovín v miske pripravte marinádu.
Ostrým nožom na viacerých miestach narežte mäso stehien
a mierne ich otvorte. Stehná vložte do misky s marinádou a
obracajte ich, aby sa obalili marinádou. Nechajte marinovať
2 – 3 hodiny. Do spodnej časti vložte drážkovanú platňu a
do hornej hladkú a otvorte spotrebič do polohy kontaktného
grilu. Ovládač termostatu hornej platne nastavte na 210°
a spodnej platne do polohy 210°. Stlačte tlačidlo ŠTART/
STOP, aby sa platne zahriali. Keď sa na displeji zobrazí nápis
READY, uložte kuracie stehná na spodnú platňu, pritlačte
hornou platňou a pečte približne 20 – 25 min, pričom ich 2
– 3 krát obráťte. Po upečení ich uložte na servírovaciu misu
a podávajte.
249
Publicidad
