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o molho worchester, o sal, a pimenta e amasse bem. Com as
mãos forme 4 hambúrgueres com cerca de 2 cm de espessura.
Coloque a grelha no modo OPEN GRILL e insira a placa lisa na
parte inferior e a placa ondulada na parte superior. Regule
o seletor do termóstato inferior para 230° e o superior para
230°.
Prima a tecla START/STOP para pré-aquecer a grelha.
Quando o visor apresentar a indicação READY, coloque as
cebolas cortadas às rodelas temperadas com o azeite e o
açúcar sobre a placa inferior e cozinhe-as durante cerca de
5-6 minutos, mexendo-as frequentemente com uma espátula
de modo a uniformizar a cozedura e a torná-las macias.
Em simultâneo, na outra placa, cozinhe os hambúrgueres
durante cerca de 12 minutos virando-os ao fim de cerca
de 5-6 minutos (o tempo de cozedura varia consoante a
espessura dos hambúrgueres). Mal as cebolas estejam
cozidas, retire-as da placa e toste durante 1-2 minutos as
fatias de pão pinceladas com manteiga só de um lado.
Coloque as fatias de pão num prato com o lado tostado virado
para cima, polvilhe com as cebolas, coloque os hambúrgueres
e cubra com o queijo. Feche a sandes com a fatia de pão com
o lado tostado virado para baixo. Aguarde que a placa fique
novamente quente e, depois, insira as tostas e prense bem
com a placa superior.
Cozinhe durante cerca de 2-3 minutos até obter a cozedura
do pão desejada.
COSTELETAS DE BORREGO COM VINAGRE BALSÂMICO
E ROSMANINHO
INGREDIENTES:
-
costeletas de borrego 6
-
rosmaninho triturado 10 g
-
alho picado 10 g
-
vinagre balsâmico 100ml
-
açúcar 15 g
-
sal q.b.
-
pimenta q.b.
PREPARAÇÃO:
Mexa todos os ingredientes num recipiente bastante grande;
tape e deixe marinar o borrego no frigorífico durante pelo
menos 1-2 horas. Insira a placa ondulada na parte inferior
e a placa lisa na parte superior e coloque a grelha no modo
CONTACT GRILL. Regule o seletor do termóstato inferior para
230° e o superior para 230°. Prima a tecla START/STOP para
pré-aquecer a grelha. Quando o visor apresentar a indicação
READY, coloque as costeletas sobre a placa inferior.
Coza durante cerca de 11'-13' minutos consoante o grau de
cozedura desejado e a espessura da costeleta (recomendamos
que as vire a meio da cozedura porque o osso não permite que
a placa superior toque na carne em cima). Entretanto, à parte,
reduza a marinada numa frigideira e sirva como molho sobre
as costeletas de borrego grelhadas.
ESPETADAS DE FRANGO COM CREME DE MEL E LIMÃO
VERDE
INGREDIENTES:
-
peito de frango 500 g
INGREDIENTES PARA A MARINADA:
-
piripíri 1 colher de chá
-
coentros 1 colher de chá
-
azeite 10 cl
-
alho francês 2
-
alho 3 dentes
-
gengibre ralado 1 colher de sopa
-
açúcar 1 colher de sopa
-
sumo de lima 1 colher de sopa
-
sal grosso 1 colher de sopa
-
pimenta q.b.
INGREDIENTES PARA O CREME DE MEL E LIMÃO:
-
natas de culinária 5 cl
-
raspa de lima 1/2 colher de chá
-
sumo de lima 1 colher de sopa
-
azeite 1 colher de sopa
-
mel 1 colher de sopa
-
sal q.b.
PREPARAÇÃO:
Prepare a marinada: coloque todos os ingredientes num
robot de cozinha e rale até obter um composto homogéneo.
Coloque num prato fundo o frango cortado aos cubos com 2
cm de largura, adicione a marinada e tape todo o frango de
modo homogéneo. Tape com película para alimentos e deixe
marinar durante 1-2 horas.
Prepare o creme mexendo todos os ingredientes numa taça,
cubra com a película transparente e mantenha no frigorífico.
Enfie o frango aos pedaços nas espetadas. Insira a placa
ondulada na parte inferior e a placa lisa na parte superior e
coloque a grelha no modo CONTACT GRILL. Regule o seletor
do termóstato inferior para 230° e o superior para a posição
230°. Prima a tecla START/STOP para pré-aquecer a grelha.
Quando o visor apresentar a indicação READY, coloque as
espetadas na placa inferior, prense com a superior e coza
durante cerca de 11-13 minutos virando-os 1-2 vezes sobre
si mesmas. Sirva as espetadas quentes acompanhadas com o
creme de limão e mel.
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