Publicidad
KANANKOIVET PROVENCELAISITTAIN
AINESOSAT:
-
3 kanankoipea (550 g)
MAUSTELIEMEN AINESOSAT:
-
25 cl kuivaa valkoviiniä
-
4 rkl oliiviöljyä
-
3 rkl sinappia siemenien kanssa
-
3 rkl valkoviinietikkaa
-
2 rkl Provencen yrttejä
-
2 valkosipulinkynttä jauhettuna
-
2 tl karkeaa suolaa
-
1 tl cayennepippuria
VALMISTUS:
Valmistele mausteliemi sekoittamalla kaikki ainesosat
kulhossa. Terävällä veitsellä leikkaa koipien lihaa useammasta
kohdasta avaten hieman. Laita koivet mausteliemikulhoon
ja käännä niitä kaikille puolille niiden peittämiseksi hyvin
ja anna niiden maustua 2-3 tuntia. Työnnä aaltomainen
levy alempaan osaan ja sileä levy ylempään osaan ja
aseta grilli tilaan CONTACT GRILL (kontaktigrilli). Säädä
alemman termostaatin nappula asentoon 210° ja ylempi
asentoon 210°. Esilämmitä grilli painamalla START/STOP-
näppäintä. Kun näytölle tulee näkyviin kirjoitus READY,
aseta kanankoivet alemmalle levylle, purista niitä ylemmällä
levyllä ja kypsennä noin 20-25 minuuttia kääntäen ne 2-3
kertaa ympäri. Kun ne ovat kypsiä, aseta ne tarjoiluastiaan
ja tarjoile.
GRILLATUT JÄTTIKATKARAVUT
AINESOSAT:
-
16-20 jättikatkarapua
MAUSTELIEMEN AINESOSAT:
-
persiljaa
-
2 sitruunaa
-
suolaa
-
pippuria
-
2 valkosipulinkynttä
VALMISTUS:
Valmista mausteliemi jauhamalla valkosipuli ja persilja
hienoksi sekä lisäämällä sitruunanmehu. Mausta suolalla ja
pippurilla.
Pese jättikatkaravut, kuivaa ne hyvin sekä jätä maustumaan
vähintään puoleksi tunniksi.
Työnnä aaltomainen levy alempaan osaan ja sileä levy
ylempään osaan ja aseta grilli tilaan CONTACT GRILL
(kontaktigrilli).
Säädä alemman termostaatin nappula asentoon 210° ja
ylempi asentoon 210°.
Esilämmitä grilli painamalla START/STOP-näppäintä.
Kun näytölle tulee näkyviin kirjoitus READY, aseta
marinointiliemestä valutetut jättikatkaravut alemmalle
levylle, purista niitä ylemmällä levyllä ja kypsennä noin 4-6
minuuttia.
Tarjoile koristellen tarjoiluastia sitruunanviipaleilla ja
lisukekasviksilla.
GRILLATTU LOHI JOGURTTIKASTIKKEELLA
AINESOSAT:
-
500 g lohifileitä
-
oliiviöljyä
KASTIKKEEN AINESOSAT:
-
250 g kreikkalaista jogurttia
-
1 valkosipulinkynsi
-
1 tl suolaa
-
1 ripaus sokeria
-
20 g ruohosipulia
-
20 g persiljaa
-
valkopippuria
VALMISTUS:
Valmista kastike: pese ja kuivaa hyvin persilja ja ruohosipuli
sekä jauha erikseen valkosipuli.
Kaada jogurtti kulhoon, lisää mausteet, suola, sokeri, pippuri
ja sekoita, kunnes saadaan pehmeä seos. Laita jääkaappiin ja
anna asettua vähintään 30 minuuttia.
Työnnä sileä levy alempaan osaan ja aaltomainen levy
ylempään osaan ja aseta grilli tilaan OVEN GRILL (uunigrilli).
Säädä alemman termostaatin nappula asentoon 230° ja
ylempi asentoon 230°.
Esilämmitä grilli painamalla START/STOP-näppäintä.
Kun näytöllä näkyy kirjoitus READY, aseta aiemmin öljytty
filee alemmalle levylle, sulje ylempi levy tilaan OVEN
GRILL (uunigrilli) (ruokaa lähimpänä oleva asento sitä
koskettamatta) ja kypsennä noin 25-30 minuuttia (parasta
mahdollista tulosta varten, käännä lohifileitä kypsennyksen
puolivälissä 180°, koska takaosassa levy on lähempänä
ruokaa).
Kypsennyksen päätyttyä aseta lohi tarjoiluastiaan ja tarjoile
yhdessä jogurttikastikkeen kanssa.
197
Publicidad
